Подлива из курицы со сметаной
- Куриное филе - 400 г
- Сметана - 150 г
- Морковь - 1-2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Мука - 30 г
- Растительное масло - 30 мл
- Соль, острый перец - по вкусу
- Вода - 150 мл
Процесс приготовления
Чтобы приготовить подливу из курицы со сметаной в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
Чистую куриную грудку нарезаем кусочками примерно одинакового размера и густо обсыпаем пшеничной мукой.
На сковороде с добавлением постного рафинированного масла минуты 3 обжариваем нашинкованный полукольцами лук, затем выкладываем натертую морковь, перемешиваем и пассеруем еще минуты 3.
К промасленным овощам закладываем присыпанные мукой кусочки курицы. Перемешиваем и продолжаем обжаривать следующие пару минут.
Выливаем сметану, воду, приправляем солью и черным перцем.
Размешиваем, доводим до кипения, уменьшаем температуру и тушим 20-30 минут.
Перед подачей нежную подливу из курицы со сметаной украшаем свежей зеленью.
Творожная запеканка ПП в духовке
Ингредиенты
- Творог 5% - 400 г
- Банан (крупный) - 1 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст.л.
Процесс приготовления
Продукты для приготовления творожной запеканки ПП в духовке подготовить по списку ингредиентов к рецепту.
В подходящую ёмкость вбить яйца и добавить овсяные хлопья, желательно мелкие, быстрого приготовления.
Размешать и оставить на 10 минут.
Когда хлопья заметно набухнут, добавить в миску порезанный или разломанный на кусочки банан.
С помощью вилки или толкушки раздавить банан в кашицу.
Добавить творог. Если он слишком зернистый - предварительно протереть через сито. Большинство диетологов и сторонников правильного питания утверждают, что нельзя использовать абсолютно обезжиренные продукты, поэтому 5% творог - это именно то, что нужно для нашей запеканки.
Массу тщательно перемешать.
После чего переложить в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и разровнять.
Запекать творожную запеканку ПП в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут. Поверхность готовой запеканки должна быть упругой и полностью сухой.
Переложить выпечку на решётку и немного остудить. После чего нарезать на порционные кусочки и в тёплом виде подавать к столу.
Крем-суп из чечевицы
Ингредиенты
- Чечевица красная – 250 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Картофель – 200-300 г
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л. (с горкой)
- Вода (кипяток) – 1 л
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сушеные травы – 1-2 ч.л.
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Лимон (сок) – 1 шт. (по вкусу)
Соус:
- Сливочное масло – 30 г
- Паприка - 1 ч.л.
- Перец красный молотый – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)
Процесс приготовления
Для приготовления крем-супа из чечевицы вам понадобятся такие ингредиенты.
Тщательно промойте и процедите чечевицу.
На среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 5-6 минут.
Добавьте мелко нарезанный чеснок, нарезанные небольшими кусочками картофель и морковь. Помешивая, обжарьте овощи 2-3 минуты.
Добавьте томатную пасту и обжарьте все еще 1 минуту.
Добавьте в кастрюлю чечевицу, влейте 1 литр кипятка и тщательно все перемешайте.
Доведите смесь до кипения, прикройте кастрюлю крышкой и, уменьшив огонь, варите 25-30 минут.
Затем попробуйте суп, добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, молотый кориандр и сушеные травы (сушеный тимьян или мята будут особенно уместны). Доведите суп до кипения и варите 1 минуту.
Выключив огонь, измельчите компоненты погружным блендером до однородной консистенции.
Для приготовления пряного соуса-заправки: соедините 30 г растопленного сливочного масла, 0.25-0.5 ч.л. молотого острого перца и 1 ч.л. паприки. Тщательно все перемешайте.
Украсьте каждую порцию супа, добавив 1-2 ч.л. пряного соуса. Сбрызните суп небольшим количеством лимонного сока и подавайте к столу.
Горбуша с брокколи, запеченные в сливках
Ингредиенты
- Горбуша - 1 кг
- Брокколи - 300 г
- Сливки 10% - 250 мл
- Тимьян - 1/6 ч.л.
- Соль, черный молотый перец
- Оливковое масло для смазывания формы
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые продукты.
Стейки или филе горбуши вымойте, посолите, посыпьте перцем и тимьяном.
Форму для запекания с высокими бортиками смажьте оливковым маслом. На дно выложите горбушу. Кожуру по желанию можно предварительно срезать, я запекала с кожурой.
Свежую или замороженную брокколи отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 2 минут, откиньте на дуршлаг, затем переложите к рыбе.
Залейте горбушу и брокколи сливками. При необходимости еще немного посолите. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Вкусное, ароматное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита!
Гречка с овощами в духовке
Ингредиенты
- Гречневая крупа - 170 г
- Репчатый лук - 250 г
- Морковь - 200 г
- Болгарский перец (свежий или замороженный) - 150 г
- Кабачок (мякоть) - 200-250 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Вода - 600 мл
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Процесс приготовления
Подготовим продукты по списку
Морковь, лук и болгарский перец режем на мелкие кубики. Кабачок - на кубики среднего размера. Болгарский перец я использую замороженный.
Сковороду с маслом разогреваем, выкладываем лук с морковью. Жарим на умеренном огне 3-5 минут, помешивая.
В сковороду добавляем болгарский перец и кабачок. Обжариваем 5 минут, не забывая помешивать.
Крупу гречневую перебираем (если есть такая необходимость), а затем хорошо промываем.
Промытую крупу и измельченный чеснок выкладываем в сковороду, к овощам. Приправим солью и перцем, перемешаем.
В форму для запекания выкладываем содержимое сковороды.
Наливаем горячую воду, запечатываем форму плотно фольгой и ставим гречку с овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут, на средний уровень. Минут через 30 проверьте кашу на готовность. Если крупа впитала в себя жидкость, значит, блюдо готово. Отключаем духовой шкаф и даем каше настояться минут 15. Готовое блюдо перемешиваем, при желании посыпаем нарезанной зеленью.
Сочная гречка с овощами готова.