Говоря об этой «чудо-технике» — китайской ручной тёрке — можно выделить, пожалуй, только два её достоинства: она полностью металлическая (без пластиковых деталей) и её легко чистить.
Однако недостатков оказалось гораздо больше:
1. При использовании тёрки трётся не только продукт, но и прижимная планка, так как во время прижима она полностью соприкасается с барабаном.
2. Из-за малой площади прижимной планки и свободного пространства между ней и корпусом продукт всё время пытается выскочить наружу.
3. Не удаётся в полной мере использовать силу большого пальца, так как он не входит в зону прижимной планки. При том, что усилие ручек прикладывается к середине планки, было бы не плохо использовать его в полной мере.
Для решения первой проблемы в ручке был установлен ограничитель в виде длинного винта, который отвел планку от барабана.
Чтобы решить вторую проблему, слегка был изогнут внешний край планки. Это помогло частично удерживать продукт при прижиме, а для ограничения свободного пространства была вставлена цинковая вставка.
Чтобы максимально использовать усилие большого пальца на терку, был расширен просвет для него, путем подгибания наружу боковых частей просвета под входной упор.
4. Кроме того, были претензии и к самой тёрке — она плохо терла. Пришлось трёхгранным шилом расширить отверстия зубьев.
5. В ходе использования терки были выявлены еще два фактора, которые создали дискомфорт:
. у верхней части ручки терки не было возвратного механизма, для чего была использована резинка;
- плохо фиксировался защелкой корпус терки, для чего пришлось подогнуть ее планку в жесткой части, для увеличения ее упругости;
Создавалось впечатление, что при таком количестве потраченного металла, она была предназначена только для работы с сыром.
У многих ручных инструментов китайских девайсов при давлении на продукт не используется сила большого пальца, как и у представленной ниже ручной терки.
Для решения этой проблемы в ручке терки под большой палец был установлен колпачок от тюбика, закрепленный в зоне давления на продукт с помощью стальной шпильки.
