Куриная печень и сердечки в сметане — это традиционное и очень вкусное блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это блюдо, известное в кухнях многих стран, обладает уникальной кремовой консистенцией, благодаря сметане, которая смягчает интенсивный вкус субпродуктов и придает им нежность. Приготовление куриной печени и сердечек в сметане — это отличный способ разнообразить повседневный рацион и насладиться чем-то особенным, особенно если вы любите простые, но насыщенные блюда.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 300 г куриной печени
- 300 г куриных сердечек
- 1 большая луковица
- 200 г сметаны (желательно 20% жирности)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка муки (по желанию, для загущения соуса)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
Инструкции по приготовлению
- Тщательно промойте куриную печень и сердечки под холодной водой.
- Печень нарежьте на средние кусочки, удаляя лишние прожилки и пленки.
- Сердечки также очистите от излишков жира и прожилок, если это необходимо.
- Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- К луку добавьте куриные сердечки и обжаривайте их, помешивая, около 10 минут, пока они не начнут подрумяниваться.
- В сковороду с сердечками добавьте кусочки печени и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока печень не станет светлой и слегка подрумяненной.
- В сковороду добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его 1 минуту, до появления аромата.
- Затем добавьте сметану и, если хотите загустить соус, предварительно размешайте муку с небольшим количеством воды, добавьте в сковороду и хорошо перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите печень и сердечки в сметане около 10-15 минут. Это время нужно для того, чтобы субпродукты пропитались соусом, а соус слегка загустел.
- Готовое блюдо посыпьте свежей нарезанной зеленью.
- Подавайте куриную печень и сердечки в сметане горячими, с гарниром из картофельного пюре, риса или гречневой каши.
Советы
- Используйте сметану средней жирности (около 20%), чтобы соус получился достаточно насыщенным, но не слишком жирным.
- Не переваривайте печень, так как она может стать сухой. Следите за тем, чтобы она оставалась нежной внутри.
- Вы можете добавить немного горчицы или белого вина в сметанный соус для придания дополнительной глубины вкуса.
Куриная печень и сердечки в сметане — это блюдо, которое идеально подходит для уютного домашнего ужина. Простое в приготовлении, оно поражает своей нежностью и насыщенным вкусом. Этот рецепт понравится всем, кто ценит блюда с богатым вкусом и кремовой текстурой. Попробуйте его приготовить, и вы откроете для себя новый способ насладиться куриными субпродуктами!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)