Пицца с лососем и сыром — это необычное и изысканное блюдо, которое способно приятно удивить как любителей классической пиццы, так и гурманов. Эта пицца сочетает в себе нежный вкус лосося, аромат плавленного сыра и свежесть зелени, создавая гармоничное блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Приготовление этой пиццы не займет много времени, а результат порадует всех за столом.
Время приготовления — около 1 часа
Сложность — средняя
Ингредиенты
Для теста:
- 250 г муки
- 150 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
Для начинки:
- 150 г слабосоленого лосося
- 150 г моцареллы
- 50 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
- 1 маленькая луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 пучок свежего укропа
- Сок половины лимона
- Соль и черный перец по вкусу
Инструкции по приготовлению
- В небольшой миске смешайте теплую воду с сахаром и сухими дрожжами. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пениться.
- В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь и оливковое масло.
- Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10 минут). При необходимости добавьте немного муки, если тесто слишком липкое.
- Сформируйте из теста шар, накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут для подъема.
- Лосось нарежьте тонкими ломтиками.
- Полейте ломтики лосося соком лимона и слегка поперчите. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
- Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
- Моцареллу нарежьте тонкими пластинами или натрите на терке.
- Сливочный сыр оставьте в комнатной температуре, чтобы он стал мягким и легко распределялся по тесту.
- Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и раскатайте на посыпанной мукой поверхности в круглый пласт толщиной 5-7 мм.
- Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- Размажьте сливочный сыр по всей поверхности теста, оставляя небольшие края по краям.
- Равномерно распределите по тесту обжаренный лук и ломтики моцареллы.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-12 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр не расплавится.
- Выньте пиццу из духовки и сразу же распределите по ней ломтики маринованного лосося.
- Посыпьте сверху свежим укропом.
- Нарежьте пиццу на порционные куски и подавайте горячей.
- По желанию, можно добавить несколько капель лимонного сока перед подачей, чтобы усилить вкус лосося.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить каперсы, свежие помидоры черри или тонкие ломтики авокадо.
- Вместо моцареллы можно использовать другой мягкий сыр, например, рикотту или козий сыр.
- Для более легкого варианта можно использовать цельнозерновую муку для теста и снизить количество сыра.
Пицца с лососем и сыром — это не только вкусное, но и эстетически привлекательное блюдо. Нежный лосось, ароматный сыр и тонкое тесто создают идеальное сочетание, которое понравится всем любителям рыбных блюд. Попробуйте этот рецепт, и ваша пицца станет звездой любого застолья!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
