Пошаговый Рецепт для Настоящего Гурмана 🥦🧀
Сырный суп с брокколи — это одно из тех блюд, которое сочетает в себе нежный кремовый вкус и полезные свойства овощей. Этот суп порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Давайте вместе разберем пошаговый рецепт, который станет настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты
Для приготовления сырного супа с брокколи вам понадобятся:
- Брокколи — 300 г
- Картофель — 2 шт. (среднего размера)
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной или куриный бульон — 1,5 л
- Сливки (20% и выше) — 200 мл
- Твердый сыр (например, чеддер или гауда) — 150 г
- Оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — для украшения
Шаг 1: Подготовка овощей
1. Очистите и нарежьте. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук нарежьте мелко, а чеснок — мелко порежьте или потолките в чеснокодавке.
2. Подготовьте брокколи. Помойте брокколи и разделите на соцветия.
Шаг 2: Обжарка
1. Разогрейте сковороду. Налейте оливковое или растительное масло на сковороду и разогрейте его на среднем огне.
2. Обжарьте лук и чеснок. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока запах не станет насыщенным.
Шаг 3: Варка супа
1. Добавьте картофель. В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и обжаренные лук с чесноком.
2. Залейте бульоном. Влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Добавьте брокколи. В кастрюлю добавьте соцветия брокколи и варите еще 5-7 минут до мягкости.
Шаг 4: Пюрирование
1. Пюрируйте суп. Снимите кастрюлю с огня и с помощью immersion blender (или обычного блендера) пюрируйте суп до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, можно использовать картофельный толкушка, тогда суп получится с небольшими кусочками овощей.
Шаг 5: Добавление сыра и сливок
1. Добавьте сливки и сыр. Верните кастрюлю на средний огонь, добавьте сливки и натертый на крупной терке сыр. Перемешивайте, пока сыр не расплавится и не образуется однородный кремовый суп.
2. Приправьте. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата.
Шаг 6: Подача
1. Подавайте горячим. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
2. Наслаждайтесь! Сырный суп с брокколи идеально сочетается с хрустящим багетом или гренками.
Этот сырный суп с брокколи станет не только сытным обедом или ужином, но и настоящим кулинарным шедевром, который вы сможете представить на семейном празднике или угощении для друзей. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он точно завоюет сердца всех домашних!
Приятного аппетита!