Она возвращает нас в детство, телепортируя в далёкое беззаботное прошлое.
Когда бабушка пекла нам блины, жарила на сале яичницу из яиц от домашних куриц.
И прочие удовольствия и вкусняшки.
Кстати, куриц ты знал поименно и сам лазил на чердак собирать свежеснесенные яйца под ошарашенное кудахтанье несушек.
Как вспомнишь, так рот растягивается в улыбке, а в желудке что-то начинает постанывать от предвкушения.
1) Схожие ощущения мы испытываем, когда читаем в меню ресторана раздел «Горячая сковорода».
Или когда мимо нас официант проносит шкворчащую сковороду с чем-то заманчиво-пахнущим.
И мы жутко завидуем соседнему столику и, не выдержав искушения, подзываем официанта со словами: «И мне того же принесите».
И потом с нетерпением ждём своего заказа.
И наконец-то его дождавшись, жадно приступаем к дегустации – постанывая от удовольствия и ловко уворачиваясь от брызг продолжающего кипеть в сковороде блюда.
2) Шкворчащая сковорода – это маркетинговых ход рестораторов.
Сегодня вычитал, что владельцы ресторанов специально добавляют в меню раздел «Горячая сковорода».
По той причине, что они на практике убедились в том, что он вызывает у гостей острый приступ голода – и тем самым повышает продажи.
В нас на генном уровне просыпается древний охотничий инстинкт – когда наши далёкие пра-пра-предки голодные и уставшие возвращались с охоты и готовили на открытом огне свою добычу.
Я нечто подобное испытал в Праге под Новый год, когда там жарили на вертеле огромного быка.
Это была эпическая картина, завораживающая своей первобытностью.
И хотя я не был голодным, мы не смогли пройти мимо.
Сработал инстинкт.
3) Надо сказать, что рестораторы преуспели в составлении Меню.
Там всё продумано и стократно выверено.
- Есть блюда с высокой маржой – их цена многократно превышает себестоимость.
- Есть блюда малоинтересные с точки зрения извлечения прибыли, но обязательные для меню.
И задач владельца – хитро замиксовать в Меню эти блюда между собой.
Так, чтобы любой гость нашел то, что ему по душе и кошельку.
И при этом, оставил хозяину максимальную сумму из своего кармана.
4) Шкворчащей сковородой мы наслаждались летом.
Мы отдыхали – и у нас получился гурманный тур.
Мы смотрели на соседние столики и говорили официанту: «Мы тоже это хотим. Сделайте нам это в следующий раз».
Это было замечательно!
А какое у вас любимое блюдо?