Ищете идеи для быстрого и вкусного ужина? Откройте для себя 10 простых рецептов из кабачков! Кабачки — это доступный и универсальный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Сегодня мы поделимся с вами несколькими идеями, как приготовить кабачки просто и недорого, чтобы каждый мог насладиться вкусными блюдами из кабачков.
Как приготовить кабачки просто и недорого
1. Запеченные кабачки с сыром
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 100 г тёртого сыра (пармезан, моцарелла или другой по вкусу)
- - Соль, перец по вкусу
- - Оливковое масло
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Кабачки нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
3. Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом.
4. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
5. Посыпьте тертым сыром равномерно.
6. Запекайте около 20 минут до золотистой корочки.
2. Кабачковая икра
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 1 луковица
- - 1 морковь
- - 2-3 столовые ложки масла
- - Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук и морковь нарежьте мелко.
2. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и жарьте 5-7 минут.
4. Тертые кабачки добавьте в сковороду, тушите на среднем огне 15 минут.
5. Посолите, поперчите, остудите и взбейте блендером до однородного состояния. Подавайте холодной.
3. Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 1 яйцо
- - 4-5 столовых ложек муки
- - Соль, перец по вкусу
- - Масло для жарки
Приготовление:
1. Кабачки натрите на крупной терке и отожмите лишнюю влагу.
2. В глубокой миске смешайте натертые кабачки с яйцом, мукой, солью и перцем до однородной массы.
3. На сковороде разогрейте масло.
4. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте горячими со сметаной.
4. Кабачки фаршированные мясом
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 300 г мясного фарша (свинина/говядина)
- - 100 г риса (по желанию)
- - 1 луковица
- - Специи (соль, перец, паприка) по вкусу
- - Масло для жарки
Приготовление:
1. Кабачки разрежьте пополам вдоль и удалите сердцевину.
2. Рис отварите до полуготовности.
3. Лук нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Смешайте фарш, рис и лук, добавьте специи.
5. Начините половинки кабачков приготовленной начинкой.
6. Выложите в форму, залейте немного воды и запекайте при 180°C около 30 минут.
5. Салат из кабачков с помидорами
Ингредиенты:
- - 1 кабачок
- - 2 помидора
- - Зелень (петрушка, укроп)
- - 2 столовые ложки оливкового масла
- - Сок лимона, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
2. Помидоры нарежьте аналогично.
3. В глубокой миске смешайте кабачки и помидоры.
4. Добавьте нарезанную зелень, оливковое масло и лимонный сок.
5. Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте и подавайте.
6. Кабачковый суп-пюре
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 1 картофель
- - 1 луковица
- - 600 мл овощного или куриного бульона
- - 2 столовые ложки масла
- - Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные кубиками кабачки и картофель, жарьте 5 минут.
3. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости овощей.
4. Суп остудите немного и взбейте блендером до пюреобразной консистенции.
5. При необходимости добавьте соль и перец, подавайте горячим.
7. Запеканка из кабачков
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 2 яйца
- - 200 г сметаны
- - 100 г тёртого сыра
- - Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки натрите на крупной терке и отожмите влагу.
2. В миске смешайте кабачки, яйца, сметану, половину сыра, соль и перец.
3. Вылейте смесь в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.
8. Кабачки на гриле
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 3 столовые ложки оливкового масла
- - Сок лимона, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
2. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
3. Замаринованные кабачки оставьте на 15-30 минут.
4. Разогрейте гриль и готовьте кабачки по 5-7 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
9. Кабачковые спагетти
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 2 столовые ложки оливкового масла
- - 2 зубчика чеснока
- - Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте на спагетти с помощью спирализатора или тонкой терки.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачковые спагетти, обжаривайте 3-5 минут, помешивая, до мягкости.
4. Посолите и поперчите, подавайте с соусом по желанию.
10. Кабачки с грибами
Ингредиенты:
- - 2 кабачка
- - 200 г грибов (шампиньоны или другие)
- - 1 луковица
- - 2 столовые ложки масла
- - Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Лук и грибы нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до готовности.
2. Кабачки нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Жарьте 10-15 минут до мягкости.
3. Посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.
4. Подавайте горячими как гарнир или основное блюдо.
Приятного аппетита!
Надеемся, вам понравились наши простые рецепты из кабачков! Эти блюда легко приготовить и они идеально подойдут для любого повода.
Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи и делиться своими впечатлениями в комментариях. Какие рецепты из кабачков вы хотите попробовать? Делитесь своими мыслями и вдохновением!