В начале 1740 гг. во Франции Клоду Эмберу Жерену – мастеру небольшой фарфоровой фабрики в Венсене, имевшей статус королевской мануфактуры – удалось получить чистейший белый фарфор. По своим качествам он был так хорош, что не уступал китайскому аналогу. Могущественные покровители предприятия – король Людовик XV и мадам Помпадур так впечатлились, что решили расширить производство. Помещения в Венсене стали малы для фабрики, и в 1756 году было принято решение перевезти все цеха в деревню Севр, неподалеку от Парижа.
Первые образцы севрского фарфора повторяли стиль Мейсенской фабрики, но вскоре французы создали собственные уникальные формы и цветовые сочетания, ставшие фирменным знаком Севра.
Здесь производили высокохудожественные изделия по заказу королевского двора. В середине 1750-х годов мастера фабрики освоили производство скульптуры из неглазурованного фарфора (бисквита) в стиле рококо. Отдельные статуэтки и скульптурные группы создавались по моделям известных скульпторов, среди которых были Фальконе, Буазо и другие.
Бисквитный фарфор использовался только для малой скульптуры, посуда из него была нефункциональной: пропускала воду и быстро пачкалась. Но детализированные и очень выразительные статуэтки с нежной текстурой сразу же полюбились французским аристократам, которые покупали их, несмотря на высокую стоимость и сложность в уходе.
В декоре изделий XVIII века мастера часто применяли «двойное золочение»: фактурный цветочный орнамент золотом и уникальный узор – «глаз куропатки». Большим достижением севрских мастеров стало получение новых красок с нежными оттенками: небесно-голубой, желтой, зеленой, бирюзовой. Химик Жак Элло разработал несколько новых цветов — «королевский синий» и «розовый помпадур». Со временем изделия, декорированные этими оттенками, стали визитной карточкой севрского фарфора.
Одно из главных конкурентных преимуществ Севрской мануфактуры сегодня считается сохранение традиций ручной росписи и создания форм, а также высокое качество обжига. Печи на фабрике топили дровами по старинной технологии вплоть до 2016 года.
С 1 января 2010 года статус производства в Севре поменялся: мануфактура реорганизована в объединение «Севр — город керамики», также курирующее музей фарфора. Сегодня самая значительная коллекция севрского фарфора находится в Эрмитаже. Отдельные значимые образцы представлены во французском Национальном музее керамики и музее самого завода.