Шакшука — традиционное блюдо Северной Африки и Ближнего Востока, в котором яйца готовятся в ароматном томатно-перечном соусе со специями. Яркое, питательное и очень вкусное блюдо, которое добавит красок и аромата вашему завтраку. Расскажем, как быстро приготовить шакшуку, чтобы порадовать себя и близких.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Паприка (сладкая) — 1 ч. ложка
- Кумин (зира) — 1/2 ч. ложки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Свежая петрушка или кинза для украшения
--------------------------------------------------------------------------------------------
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей.
Лук, болгарский перец и чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кубиками (если используете консервированные, просто измельчите их).
2. Приготовьте соус.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 3-4 минут). Добавьте чеснок и кумин, обжаривайте еще минуту до появления аромата. Затем добавьте нарезанный перец и готовьте до мягкости (около 5 минут). Добавьте помидоры и паприку, приправьте солью и перцем. Тушите на среднем огне, пока соус не загустеет (около 10 минут).
3. Приготовьте яйца.
Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно вбейте в каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими (около 5-7 минут).
4. Готовая шакшука.
Когда яйца будут готовы, снимите сковороду с огня. Посыпьте свежей зеленью (петрушкой или кинзой) для аромата и цвета.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Подача блюда: Подавайте шакшуку прямо на сковороде или переложите на тарелку. Отлично сочетается с хрустящим хлебом, тостами или лепешками, которые можно макать в ароматный соус и жидкий желток.
Заключение: Шакшука — отличное поле для экспериментов. Можно добавлять в соус разные овощи, такие как баклажаны или кабачки, экспериментировать со специями или даже посыпать готовое блюдо сыром фета для более насыщенного вкуса.