Гранатовый сок люди стали употреблять примерно в то же время, что и виноградный. Древние источники говорят о том, что плоды граната активно употребляли в пищу еще до нашей эры.
Упоминание этого фрукта встречается в описании ранней истории Греции. Ценители античной литературы могут вспомнить, что Гомер в своей знаменитой поэме «Одиссея» писал об этом необычном фрукте: «Много росло плодоносных дерев над его головою, яблонь, и груш, и гранат, золотыми плодами обильных. Также и сладких смоковниц, и маслин, роскошно цветущих».
Гранат несколько раз упоминается в Ветхом Завете, а еще его изображение можно увидеть на египетских пирамидах и древневизантийских тканях. Этот фрукт любили и ценили в разных странах, но откуда он родом?
Гранатник, так называется дерево, на котором растут плоды граната, появился в Иране, Туркменистане и Северном Афганистане, оттуда уже готовые культурные формы проникли в Таджикистан, Узбекистан, Казахстан и Киргизию. Сегодня этот фрукт выращивают во многих теплых странах, так как вкусовые качества и польза сока высоко ценится.
Раньше гранатовый сок пили, не осознавая в полной мере насколько это полезный напиток. Современные ученые смогли объяснить, чем богат гранат и как влияет на человеческий организм.
Гранатовый сок – это кладезь полезных веществ. В нем содержится витамин С, витамины группы В, калий, магний и медь, а также огромное количество важнейших для здоровья человека фенольных соединений, обладающих мощными антиоксидантыми свойствами.
Этот вкусный напиток способен защитить от ОРВИ благодаря содержанию множества микроэлементов. Во время болезней или постоперационного восстановления будет полезным принимать гранатовый сок, так как он способен повысить уровень гемоглобина в крови. Гипертоникам будет не лишним добавить в свой рацион такой сок, так как калий и магний, которыми богат гранат улучшает состояние сердца и сосудов. В осенний и зимний период, когда человек наиболее всего подвержен сезонным простудным заболеваниям, врачи рекомендуют пить гранатовый сок, так как он очищает организм от токсинов и укрепляет иммунитет.
Ученые из Калифорнийского университета (США) после многочисленных исследований пришли к выводу, что употребление сока из граната снижает риск развития онкологии, так как в нем содержится 15 аминокислот. Наряду с этим, исследования показали, что напиток полезно пить при остеоартрите, потому что гранат несет защитную функцию и блокирует ферменты, которые могут повредить суставы.
Женщинам важно добавлять гранатовый сок в рацион питания, особенно в период беременности, восстановления после родов и климаксе. Из-за высокого содержания Витамина С, напиток из граната помогает усваиваться железу из других фруктов. Врачи очень часто рекомендуют только что родившим женщинам пить такой сок, чтобы не развилась анемия. Также гранатовый напиток помогает купировать неприятные симптомы климакса.
В последнее время с развитием индустрии красоты и ухода за кожей и волосами, производители косметики часто добавляют экстракт граната в свою продукцию. Кислоты, которые содержатся в фрукте активно питают глубокие слои кожи, а также отшелушивают ороговевшие частицы. Для сохранения красоты кожи и волос важен комплексный подход. Можно включить в рацион питания плоды граната или пить натуральный сок, а также рекомендуется добавить уходовую косметику с экстрактом граната.
При всех положительных свойствах восточного фрукта в его употреблении важна умеренность и предусмотрительность. Если говорить о соке, то норма в день – один стакан. Чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям. Также есть противопоказания: его нельзя пить при обострении гастрита, язве желудка, синдроме раздраженного кишечника и панкреатите. Также нужно быть внимательным при лечении, если принимаете какие-то лекарства, лучше проконсультироваться с врачом, потому что гранатовый сок, как и грейпфрутовый способен усиливать действие препаратов.
Ну а теперь главный вопрос – как выбрать сок?
Первое на что стоит обратить внимание это цена, такой сок не может быть дешевым. Сам по себе фрукт дорогой, а чтобы приготовить натуральный продукт, везут концентрированный сок из Азербайджана, Армении или Ирана.
Второе это цвет, но его можно проверить только если сок в стеклянной бутылке. Цвет напитка не может быть ярко-красным, настоящий гранатовый сок темного цвета с коричневым оттенком. Еще можно увидеть осадок, это нормально для натурального сока.
В картонной упаковке нет возможности увидеть сок, но пугаться не стоит. В этом есть свои преимущества: продукт защищен от воздействия света, что помогает сохранить свойства напитка, и асептическое упаковывание позволяет проводить щадящую тепловую обработку, а благодаря этому сохраняются свойства и польза сока.