1. В муку натереть на тёрке холодное масло 2. Добавить разрыхлитель 3. Сделать углубление, добавить сахар, соль, яйцо, сметану или кефир. 4. Замесить тесто ( мягкое не липнет к рукам) 5.Убрать в холодильник на 20 мин. 6. Обжарить орехи, измельчить в блердере или скалкой 7. Добавить сахар, ванилин и белок, перемешать. Начинка готова! 8. Тесто разделить на 2 части 9. Стол посыпать мукой раскатать один пласт, выложить половину начинки, распределить по всему пласту 10. Свернуть в рулет 11. Сверху смазать рулет яйцом 12. Сделать узор вилкой 13. Нарезать на кучочки рельефным ножом 14. Со вторым тестом сделать тоже самое 15.Выложить кусочки на противень 16. Выпекать 30-35 мин 180 гр. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Тесто:
- Мука - 500 гр
- Сл.масло - 200 гр ( можно маргарин)
- Сахар - 50 гр
- Соль - 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель - 10 гр
- Яйцо - 1 шт
- Сметана либо кефир - 200 мл
Начинка:
- Орехи -250 гр
- Сахар - 250 гр
- Ванилин
- Белок 1-го яйца
Приготовление:
1. В муку натереть на тёрке холодное масло
2. Добавить разрыхлитель
3. Сделать углубление, добавить сахар, соль, яйцо, сметану или кефир.
4. Замесить тесто ( мягкое не липнет к рукам)
5.Убрать в холодильник на 20 мин.
Для начинки:
6. Обжарить орехи, измельчить в блердере или скалкой
7. Добавить сахар, ванилин и белок, перемешать.
Начинка готова!
8. Тесто разделить на 2 части
9. Стол посыпать мукой раскатать один пласт, выложить половину начинки, распределить по всему пласту
10. Свернуть в рулет
11. Сверху смазать рулет яйцом
12. Сделать узор вилкой
13. Нарезать на кучочки рельефным ножом
14. Со вторым тестом сделать тоже самое
15.Выложить кусочки на противень
16. Выпекать 30-35 мин 180 гр.
Приятного аппетита!