1. Греческий салат
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Фета — 150 г
- Маслины без косточек — 100 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Орегано сушёный — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте помидоры и огурцы крупными кусочками.
2. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
3. Смешайте овощи в салатнице, добавьте маслины.
4. Нарежьте фету кубиками и выложите сверху.
5. Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте сушёный орегано, соль и перец по вкусу.
6. Перемешайте и подавайте сразу.
---
2. Салат "Нисуаз"
Ингредиенты:
- Тунец консервированный — 1 банка (150 г)
- Картофель молодой — 2-3 шт.
- Яйца варёные — 2 шт.
- Зелёная фасоль — 100 г
- Помидоры черри — 6-8 шт.
- Листья салата — 1 пучок
- Оливки — 50 г
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель и зелёную фасоль, остудите.
2. Нарежьте картофель дольками, яйца — на четвертинки, черри — пополам.
3. Выложите листья салата на тарелку, сверху добавьте картофель, фасоль, тунец, яйца, помидоры и оливки.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и подавайте.
---
3. Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
- Киноа — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры черри — 6-8 шт.
- Листья рукколы — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите киноа по инструкции, охладите.
2. Нарежьте авокадо кубиками, огурец — полукружками, помидоры — пополам.
3. В большой миске смешайте киноа, авокадо, огурцы, помидоры и рукколу.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте перед подачей.