1. Рыба с картофелем фри (Fish and Chips)
Ингредиенты:
- Филе трески — 500 г
- Картофель — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пиво светлое — 150 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте крупными брусочками. Обжарьте его во фритюре до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
2. Филе трески нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите.
3. Смешайте муку, яйцо и пиво, чтобы получилась густая кляровая масса. Окунайте каждый кусок рыбы в кляр и обжаривайте во фритюре до румяности.
4. Подавайте рыбу с картофелем фри, дополнительно можно добавить соус тартар или уксус.
---
2. Пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Бульон говяжий — 200 мл
- Картофель — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Розмарин, тимьян — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель, затем сделайте из него пюре с добавлением молока и сливочного масла.
2. На сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок, затем добавьте фарш и готовьте до изменения цвета.
3. Добавьте томатную пасту, бульон, розмарин и тимьян, тушите 10 минут.
4. В форму для запекания выложите слой фарша, сверху равномерно распределите картофельное пюре. Запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.
---
3. Йоркширский пудинг
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 300 мл
- Мука — 200 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл
Приготовление:
1. Взбейте яйца с молоком, затем постепенно добавляйте муку, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте щепотку соли.
2. Нагрейте духовку до 220°C. Разлейте масло по формочкам для маффинов и поставьте в духовку на несколько минут, чтобы масло стало горячим.
3. Вылейте тесто в горячие формочки и выпекайте 15-20 минут до румяности. Пудинг должен подняться и стать воздушным.
4. Подавайте йоркширский пудинг как гарнир к мясным блюдам или с соусами.