Кисловатый вкус борща — это не редкость. Однако его можно легко исправить, используя доступные продукты, которые, скорее всего, найдутся в вашем доме. Существует несколько простых способов, которые помогут сделать вкус борща более приятным. Один из самых простых — добавить немного йодированной соли. При взаимодействии с кислотой она помогает уменьшить ее избыток. Для этого нужно развести соль в горячей воде и добавить в кипящий борщ.
Если вы не хотите добавлять слишком много соли, можно использовать сладкую морковь. Ее нужно натереть и слегка обжарить на сковороде, а затем добавить в суп. Морковь эффективно нейтрализует кислоту и придаст борщу сладковатый вкус.
Еще один вариант — добавить яйца. Отварите их, мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Яйца изменят вкус блюда, сделав его более гармоничным. Также стоит упомянуть картофель. Если в борще уже есть картошка, добавьте еще — она впитает излишки кислоты, и вкус станет более мягким. Можно воспользоваться пищевой содой. Добавьте в кипящий борщ примерно треть чайной ложки соды — это не только не испортит вкус, но и быстро избавит от излишней кислинки.
И последний метод — добавить немного сметаны. Рекомендуется использовать сметану жирностью 15%. Добавьте одну столовую ложку в кастрюлю. Этот продукт не только смягчит кислотность, но и придаст блюду нежный кремовый оттенок.