Первую неделю сентября посвящу ушедшему лету, а значит будет игристое. Легкая атмосфера, спонтанные посиделки с друзьями, а значит и то вино, которое успело попасться под руку. Или о том, что из себя представляет простая испанская cava.
Страна: Испания
Сорт: Шарелло, Парельяда, Макабео
Детище Jaume Serra, сверхмассового производителя игристых испанцев. Хоть тут и приличный дизайн бутылки, а метод классической, вино буйное и неугомонное. Главное правило кавы: ледяная всегда хороша, но никакой изящности и утонченности вкуса не будет.
Золотистый цвет, крупный перляж. Аромат диких зеленых яблок, чуть дрожжевой, скорее бесхарактерный, грубоватый, но он такой почти у любой кавы.
Во вкусе раскрывается кислотностью выше средней с сильной газацией. Послевкусие незрелых яблок переходит в горчинку косточек, которая нарастает по мере повышения температуры вина.
Пока оно ледяное, пьется великолепно, но со временем грубость горчинки и перляжа делает его уже не таким лёгким. Пейте, пока бутылка запотевшая, теплым оно уже не будет казаться уместным к столу.
Цена ~ 700 руб
Vivino 3.7 ★