Шоколадный пирог "Фантазия"

Шоколадный пирог "Фантазия" — это лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада. Нежное тесто с богатым шоколадным вкусом делает этот десерт поистине фантастическим.

Ингредиенты:

Для шоколадного теста:

• 200 г муки
• 50 г какао-порошка
• 150 г сахара
• 100 г масла (растопленного)
• 3 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1/2 ч. ложки соли
• 150 мл молока
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Для кремовой начинки:

• 250 г сливочного сыра
• 150 г сахарной пудры
• 200 мл сливок для взбивания (не менее 30% жирности)
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Для украшения:

• Тертый шоколад или шоколадные стружки
• Ягоды (малина, клубника) или орехи (по желанию)

Приготовление:

Подготовка теста

• Разогрейте духовку до 180°C.
• В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль.
• В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте растопленное масло, молоко и ванильный экстракт, перемешайте.
• Постепенно влейте яичную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до однородности. Не перебивайте! Тесто должно быть гладким и без комочков.
• Вылейте тесто в заранее смазанную форму.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 25–30 минут, пока пирог не пропечется (проверить можно деревянной шпажкой — она должна выходить сухой).
• Дайте пирогу остыть в форме, затем аккуратно извлеките.

Приготовление кремовой начинки

• В глубокой миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
• В другой миске хорошо взбейте сливки.
• Аккуратно объедините взбитые сливки с сырной массой, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздушность.

Сборка пирога

• Остуженный шоколадный корж аккуратно разрежьте пополам, чтобы получить два коржа.
• На нижний корж нанесите половину кремовой начинки, равномерно распределяя ее.
• Накройте вторым коржом и аккуратно намажьте сверху оставшейся начинкой.
• Уберите пирог в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
• После охлаждения украсьте пирог тертым шоколадом и по желанию добавьте свежие ягоды или орехи.

Шоколадный пирог "Фантазия" – это идеальное лакомство для любого повода: будь то праздничный торт или просто сладкое угощение к чаю. Нежный вкус, ароматный шоколад и легкость крема делают его неповторимым. Пробуйте, экспериментируйте с начинкой и украшением — и у вас непременно получится великолепное угощение!

Приятного аппетита!