Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 200 г сливочного масла или маргарина;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 300 г сахара;
- 500 г муки;
- ванильный сахар;
- 10 г разрыхлителя;
- 400 г творога;
- крахмал.
Приготовление:
- Берем 2 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 4 столовые ложки сметаны и 200 г сахара или сахарной пудры. Все хорошо перемешиваем с помощью миксера. Теперь засыпаем 500 г муки, добавляем чуть-чуть соли, 10 г ванильного сахара, а также 10 г разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем с помощью лопаточки.
Муку необходимо всыпать не всю сразу, а на протяжении всего перемешивания.
Тесто должно получиться достаточно густым.
2. Убираем в холодильник тесто на 30 минут.
В это время приступаем к приготовлению начинки:
- Берем 400 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, полторы столовые ложки крахмала, тщательно все перемешаем. Лучше всего для этого использовать блендер.
- Достаем тесто из холодильника. Еще раз его разминаем и делим на 2 части. 1 часть укладываем на противень сразу. Форма может быть любой. После этого выкладываем начинку, равномерно ее распределяя по тесту.
- Теперь раскатываем с помощью скалки вторую часть теста. Не забываем периодически посыпать ее мукой. Нарезаем тесто полосочками, украшаем пирог, таким образом, чтобы сверху у вас образовалась своеобразная сетка.
Получается всегда очень красиво. Не забудьте защипнуть края, а также смазать поверхность желтком для корочки.
Выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.
