Асоби Сексу

Этот коктейль с бархатистым молоком эдамаме создает потрясающее зрелище и восхищает своим ароматом.

Ингредиенты:

• 45 мл писко
• 30 мл молока эдамаме
• 15 мл имбирного сиропа
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 7,5 мл зеленого Шартреза

Инструменты:

• Барная ложка

Бокал:

• Коллинз

Гарнир:

• Засахаренный стручок эдамаме (по желанию)

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в стакане, наполовину заполненном колотым льдом.
2. Взбивайте смесь с помощью столовой ложки до образования пены.
3. Добавьте еще льда, чтобы наполнить стакан, затем украсьте засахаренным стручком эдамаме, если используете.

Молоко эдамаме:

1. В блендере смешайте (около 150 г) очищенного эдамаме (комнатной температуры, если замороженный) и 240 мл воды.
2. Взбейте до получения однородной массы и процедите.
3. Храните в холодильнике до 2 дней.

Имбирный сироп:

1. В кастрюле смешайте 720-960 мл свежего имбирного сока с 100 г сахарного песка.
2. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Храните в холодильнике до 2 недель.

Засахаренный эдамаме:

1. Поджарьте целые стручки эдамаме на сухой сковороде на среднем огне, затем дайте им остыть.
2. Взбейте 1 свежий яичный белок до легкой пены.
3. Обваляйте стручки эдамаме в яичном белке, затем в сахаре, встряхивая, чтобы удалить излишки.
4. Дайте высохнуть в течение 24 часов перед использованием.