До войны Ленинград снабжался овощами извне. Так, свёклу и картофель везли из Белоруссии, капусту из Лен-области. В городе на Неве в основном занимались консервированием. Поэтому после объявления блокады в сентябре 1941-го наступил голод.
- На экспозиции "Приказано выжить. Огороды блокадного Ленинграда" мы рассказываем про первую блокадную зиму 1942 года. Тогда было полное отсутствие овощей. Тут возникают блокадные рецепты, например знаменитая хряпа - суп из полусгнивших листьев капустных кочерыжек, - рассказывает Metro специалист научно-просветительского отдела Музея обороны и блокады Ленинграда Виталий Бондарь.
Уговаривали на огород
Проблему с голодом решили закрыть развитием огородничества. Правда, поначалу ленинградцы неохотно приобщались к возделыванию земли. Архивные фото, агитационные плакаты, газетные статьи представлены на выставке.
- Весной 1942 года разворачивается мощнейшая агитационно-разъяснительная кампания. Людям пытались объяснить, что по Ладожскому озеру овощи завозить больше не будут. Тех, кто выжил после голодной зимы и смог окрепнуть, уговаривают - ведь многие думали, что уедут в эвакуацию, - говорит Виталий Бондарь.
На стендах можно увидеть и подлинный садовый инвентарь.
- Довоенные грабли, тяпки, вёдра, - добавляет эксперт.
26 тыс. тонн овощей собрали с огородов внутри блокадного кольца за агросезон 1942 года
Билет Михалева
Землю под огороды не всегда выдавали рядом с домом. Это всерьёз осложняло выращивание урожая. Так, ленинградцу по фамилии Михалев, который проживал на Невском проспекте, дали участок в районе Новой Деревни.
- Мы выкладываем билет огородника Михалева, - продолжает эксперт. - Если участок находился далеко, то возникали сложности с тем, чтобы добраться, подготовить землю, засеять, уберечь от вредителей и собрать урожай, - объясняет собеседник Metro.
Другие ленинграды брали ситуацию в свои руки.
- У нас есть переписка жильцов жилтоварищества дома, который находился на углу улиц Егорова и 7-й Красноармейской. Они при-смотрели прямо рядом с домом порядка 10 соток сквера и 27 апреля 1942-го обратились в земельный отдел. А уже 29 апреля получили визу и разрешение на обработку этого заброшенного участка. Сейчас там находится детская площадка.
Королева грядок
В числе экспонатов семена из США.
- Это подарок союзников. В 2005 году блокадница передала его в музей, - продолжает эксперт. - Мы также показываем плакат, на котором указаны адреса по районам Ленинграда 1942 года, где можно было приобрести семена, - говорит Бондарь.
Зелёный и репчатый лук, свёклу, редис выращивали жители блокадного Ленинграда. Однако королевой грядок была капуста.
- Потому что большая! Её заготавливали впрок, солили, что решало вопрос с авитаминозом, - рассказывает сотрудник музея.
Кража лука
Вырастить урожай в блокадном Ленинграде одно дело, другое - сохранить. На овощи покушались не только насекомые и грызуны.
- У нас есть вырезки из газет, где идёт речь о борьбе с хищениями овощей. К примеру, статья, в которой говорится о том, что гражданка такая-то получила 2 года лишения свободы за кражу лука на огороде, - говорит Виталий Бондарь.
Жители даже организовывали ночные дежурства.
- Мы постарались показать, что огороды - это не только фотографии капусты у Исаакиевского собора. Это был тяжёлый труд. Не всё всходило - земля в Ленинграде была очень бедная. Единственным способом борьбы с вредителями было дежурство. Многие блокадники вспоминают, что крысы просто сжирали всю ботву и морковь не всходила. Если не крысы, то насекомые, - говорит эксперт.
Помимо овощей на столе жителей блокадного города были дикоросы: лебеда, крапива, щавель, листья одуванчика.
- Часто были случаи, когда люди травились, не зная, что собирают. Поэтому шла разъяснительная работа: какие травы можно есть, а какие нельзя. У нас есть брошюрки со съедобными растениями, - говорит Виталий Бондарь.
Выставка "Приказано выжить. Огороды блокадного Ленинграда" открыта до 25 декабря.
Юлия Журавлёва