Ингредиенты:
- Готовые пельмени (замороженные или свежие)
- 1 литр куриного или говяжьего бульона
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. мисо-пасты (по желанию)
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 небольшой кусочек имбиря, натертый
- 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
- 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
- 2-3 гриба шиитаке (или любые другие), нарезанные
- 1 пучок зеленого лука, нарезанный тонкими колечками
- 1 яйцо (по желанию)
- Зеленый горошек или брокколи (по желанию)
- 1 ч. л. кунжутного масла
- Свежая кинза или мята для украшения
Подробная инструкция:
1. Подготовка бульона:
- В кастрюле разогрейте куриный или говяжий бульон.
- Добавьте соевый соус, мисо-пасту (если используете), мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут, чтобы бульон пропитался вкусами.
2. Приготовление пельменей:
- В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте пельмени и варите до готовности по инструкции на упаковке, обычно это занимает 5-7 минут.
- Откиньте пельмени на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
3. Добавление овощей:
- В кипящий бульон добавьте морковь, красный перец, грибы шиитаке (или другие грибы) и, если используете, зеленый горошек или брокколи.
- Варите овощи в бульоне 3-5 минут до мягкости, но так, чтобы они оставались слегка хрустящими.
4. Соединение всех компонентов:
- В бульон с овощами осторожно опустите сваренные пельмени. Доведите до кипения и снимите с огня.
- Добавьте кунжутное масло для аромата.
5. Подача:
- Разложите пельмени с овощами по мискам. Если хотите, можно добавить сваренное яйцо (разрежьте его пополам и положите в каждую миску).
- Посыпьте готовое блюдо нарезанным зеленым луком и свежей кинзой или мятой.
6. Украшение (по желанию):
- Можно добавить несколько капель острого соуса или посыпать жареным кунжутом.
Приятного аппетита! Насладитесь пельменями, приготовленными в стиле рамена!
