Тушеная капуста — это не только вкусно, но и полезно! Это универсальное блюдо, которое может быть и гарниром, и основным блюдом. В этой статье я поделюсь проверенным рецептом приготовления тушеной капусты, который подойдёт как для будничного ужина, так и для семейного застолья.
Для приготовления нам понадобится:
- 1 средний кочан белокочанной капусты (1-1,5 кг)
- 1-2 моркови
- 1 большая луковица
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1-2 ст.л. томатной пасты (по желанию)
- 1 стакан воды или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист (2-3 шт.)
- Укроп, петрушка для украшения (по желанию)
Приступим:
1. Для начала нарежьте капусту тонкими полосками. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
Совет: Если хотите, чтобы капуста была мягче и быстрее приготовилась, перед тушением её можно слегка примять руками с солью.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте натёртую морковь и жарьте ещё 5 минут.
3. Когда лук и морковь поджарятся, добавьте капусту. Обжаривайте всё вместе, периодически помешивая, пока капуста не станет мягче.
4. Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте. Влейте стакан воды или бульона, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30-40 минут.
Совет: Чтобы блюдо получилось более насыщенным, можно добавить в капусту немного сахара или лимонного сока для баланса вкуса.
5. Готовую тушеную капусту можно украсить свежей зеленью. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Вот и всё! Вкусная тушеная капуста готова. Простой, но невероятно вкусный и сытный рецепт, который обязательно понравится всей семье. Попробуйте приготовить, и результат вас не разочарует!