Вам Шурпу или Хинкал?
Даже в поездках по России есть для туриста, что то новое и неизведанное. Конечно, всего хочется попробовать, но для начала нужно иметь хотя бы минимальное представление, что же тебя ждетJ
Ловите подборку вкусностей с Кавказа, которые мы распробовали:
Шурпа - это суп узбекской кухни, но на Кавказе тоже популярен.
Он представляет собой жирный насыщенный бульон из баранины (или говядины, птицы), заправленный крупно нарезанными овощами: картофелем, морковью, большим количеством репчатого лука, перцем, помидорами и зеленью. Часто используются и фрукты: яблоки, айва, сливы.
Хычин –это жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью.
Это национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Иногда хычины делают и из кислого теста.
Отдельно выделяют балкарские и карачаевские хычины, которые различаются способом приготовления.
Айран - кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов.
Чуду – то без чего не может обойтись дагестанская кухня.
Чаще всего это тонкие лепешки из простейшего теста — мука, вода и соль — и с самыми разными начинками: мясной фарш, сыр, тыква, картошка, самая разная зелень — от свекольной ботвы до крапивы. И они очень схожи с другими кавказскими лепешками — от хычинов до кутабов.
Хинкал - еще одно традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста. Слово «хинкал» происходит от аварского корня «хинкI» («галушка») и суффикса множественного числа -ал (который указывает на множество галушек), дословно переводится как «хинки»