Тыква - это не только вкусный и полезный овощ, но и отличный способ продлить лето на своей кухне. Чтобы наслаждаться ее вкусом всю зиму, важно знать, как правильно хранить тыкву.
Идеальные условия для хранения тыквы:
- Температура: Оптимальная температура для хранения тыквы - от +5 до +10 градусов Цельсия.
- Влажность: Влажность воздуха должна быть умеренной, около 60-70%.
- Темнота: Тыквы лучше хранятся в темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
- Вентиляция: Помещение должно быть хорошо проветриваемым.
Где хранить тыкву:
- Погреб или подвал: Идеальное место для хранения тыквы. Температура там обычно стабильная, а влажность подходит.
- Лоджия или балкон: Если на балконе достаточно тепло, тыкву можно хранить там. Главное, защитить ее от морозов и прямых солнечных лучей.
- Хранилище: Если у вас есть отдельное хранилище для овощей, то тыква отлично там сохранится.
Как подготовить тыкву к хранению:
- Отбор: Выбирайте тыквы без повреждений, гнили и мягких пятен. Кожура должна быть плотной и неповрежденной.
- Сушка: Перед хранением тыквы нужно просушить в теплом месте, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Размещение: Разложите тыквы в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом. Между тыквами можно проложить бумагу или солому.
Что делать с разрезанной тыквой?
- Холодильник: Разрезанную тыкву можно хранить в холодильнике, плотно обернув пищевой пленкой. В таком виде она сохранится несколько дней.
- Морозилка: Очищенную и нарезанную кубиками тыкву можно заморозить. Перед заморозкой ее можно бланшировать.
Важно:
- Регулярно осматривайте тыквы на наличие гнили. Если вы обнаружили поврежденный плод, его нужно сразу же удалить, чтобы предотвратить распространение гнили на другие тыквы.
- Не храните тыкву рядом с фруктами, которые выделяют этилен (яблоки, груши), так как этилен ускоряет созревание и порчу овощей.