Введение
В будние дни, когда время ограничено, может быть непросто приготовить здоровый и вкусный ужин. Вот несколько рецептов быстрых и простых блюд, которые можно приготовить за 30 минут или меньше с использованием всего нескольких ингредиентов.
Рецепты из макарон
Быстрая паста с томатным соусом
Ингредиенты:
* 1 фунт макарон (пенне, спагетти или ракушки)
* 1 банка (28 унций) томатного соуса
* 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
* 2 зубчика чеснока, измельченных
* 1/4 стакана тертого пармезана (по желанию)
* Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите макароны в большой кастрюле в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Пока макароны варятся, обжарьте лук и чеснок в большой сковороде на среднем огне до размягчения.
3. Добавьте томатный соус, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут, или пока соус не загустеет.
4. Слейте макароны и добавьте их в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы покрыть.
5. Посыпьте пармезаном (по желанию) и подавайте.
Паста с соусом песто
Ингредиенты:
* 1 фунт макарон (фузилли, ригатони или пенне)
* 1/2 стакана соуса песто
* 1/4 стакана тертого пармезана
* Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите макароны в большой кастрюле в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Пока макароны варятся, смешайте соус песто, пармезан, соль и перец в небольшой миске.
3. Слейте макароны и добавьте их в миску с соусом песто. Перемешайте, чтобы покрыть.
4. Подавайте сразу же.
Рецепты из риса
Быстрый жареный рис
Ингредиенты:
* 2 стакана вареного риса
* 1 столовая ложка растительного масла
* 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
* 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
* 1/2 стакана замороженного горошка
* 2 яйца
* 2 столовые ложки соевого соуса
* 1 столовая ложка устричного соуса (по желанию)
* Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой сковороде или воке нагрейте растительное масло на сильном огне.
2. Добавьте лук и морковь и обжаривайте 2-3 минуты, или пока они не станут мягкими.
3. Добавьте горох и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Сдвиньте овощи в сторону и сделайте два углубления. Разбейте в углубления яйца и готовьте, пока они не схватятся, лопаткой помешивая белки с овощами.
5. Добавьте рис, соевый соус, устричный соус (если используете), соль и перец. Готовьте, постоянно помешивая, 2-3 минуты, или пока рис не прогреется и не покроется соусом.
6. Подавайте сразу же.
Ризотто с грибами
Ингредиенты:
* 1 фунт грибов, нарезанных ломтиками
* 1 луковица, нарезанная кубиками
* 2 зубчика чеснока, измельченных
* 1 стакан арборио или другого риса для ризотто
* 4 стакана куриного бульона
* 1/2 стакана тертого пармезана
* Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой кастрюле или голландской печи нагрейте немного оливкового масла на среднем огне.
2. Добавьте грибы и обжаривайте до размягчения и подрумянивания.
3. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте еще 2-3 минуты, или пока они не станут мягкими.
4. Добавьте рис и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту.
5. Начните добавлять куриный бульон по 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая. Дождитесь, пока рис впитает бульон, прежде чем добавлять следующую порцию.
6. Продолжайте готовить, помешивая, в течение 18-20 минут, или пока рис не станет нежным, но при этом будет иметь немного твердую сердцевину.
7. Снимите с огня, добавьте пармезан, соль и перец. Перемешайте и подавайте.
Рецепты из курицы
Быстрая жареная курица
Ингредиенты:
* 1 фунт куриных грудок или бедер, нарезанных на небольшие кусочки
* 1/2 стакана панировочных сухарей
* 1/4 стакана тертого пармезана
* 1/4 чайной ложки паприки
* 1/4 чайной ложки чесночного порошка
* 1/4 чайной ложки соли
* 1/4 чайной ложки черного перца
* 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление:
1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. В неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари, пармезан, паприку, чесночный порошок, соль и перец.
3. Обваляйте курицу в панировочной смеси.
4. Обжаривайте курицув разогретом масле 5-7 минут с каждой стороны, или пока она не станет золотисто-коричневой и не приготовится до конца.
5. Подавайте с гарниром по вашему выбору.
Курица-гриль с лимоном и розмарином
Ингредиенты:
1 фунт куриных грудок или бедер
1 столовая ложка оливкового масла
1 лимон, разрезанный пополам
2 веточки розмарина
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).
2. Застелите противень пергаментной бумагой.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец.
4. Смажьте курицу масляной смесью.
5. Положите курицу на подготовленный противень и запекайте 20-25 минут, или пока она не станет золотисто-коричневой и не приготовится до конца.
6. Подавайте с гарниром по вашему выбору.
Рецепты из рыбы
Быстрая обжаренная рыба
Ингредиенты:
1 фунт белой рыбы (треска, пикша или камбала)
1/4 стакана муки
1/4 стакана панировочных сухарей
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка растительного масла
Приготовление:
1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. В неглубокой тарелке смешайте муку, панировочные сухари, паприку, чесночный порошок, соль и перец.
3. Обваляйте рыбу в панировочной смеси.
4. Обжаривайте рыбу в разогретом масле 3-4 минуты с каждой стороны, или пока она не станет золотисто-коричневой и не приготовится до конца.
5. Подавайте с гарниром по вашему выбору.
Запеченная рыба с травами
Ингредиенты:
1 фунт белой рыбы (лосось, форель или морской окунь)
2 столовые ложки оливкового масла
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка сушеного розмарина
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).
2. Застелите противень пергаментной бума
На канале есть ещё много статей на тему "Кулинарии " !
Подпишись, чтобы не потерять !
Всем спасибо за внимание!