За всеми хлопотами, связанными с началом учебного года, почти затерялся неофициальный, но вполне себе народный праздник — день гранёного стакана. С ним в руках выросло не одно поколение советских людей: именно из таких стаканов пили газировку в автоматах и чай в поездах. А иностранцы называли этот обычный бытовой предмет «русским стаканом».
Невредимый и легендарный
Пожалуй, ни один элемент столовой сервировки не оброс так легендами, как самый обычный гранёный стакан. Существует, к примеру, версия, что некий Ефим Смолин, стекловар из Владимира, преподнёс его аж самому Петру I как небьющийся. А недоверчивый император без особых проволочек швырнул посудину об пол, где она и разлетелась на мелкие осколки. Официальных подтверждений этого случая, ясное дело, не сохранилось, но традицию бить посуду на счастье связывают именно с ним.
Говорят, что существовала специальная армейская доктрина императора Павла I, ограничивавшая суточную норму хлебного вина, положенную солдатам, одним гранёным стаканом.
Мы же обратимся к более достоверной информации — о промышленнике Акиме Мальцове, построившем во второй половине XVIII века стекольную мануфактуру на реке Гусь. При его потомке Сергее Мальцове полстолетия спустя здесь началось промышленное производство стаканов из прессованного стекла, ставших куда более доступными по цене нежели их предшественники ручной работы. При этом они действительно обладали высокой прочностью, а потому пользовались большим спросом.
Советский день рождения гранёного стакана связывают с именем Веры Мухиной, автора знаменитой скульптуры «Рабочий и колхозница» и многих других архитектурных работ.
Под стук колёс
Недорогая практичная посуда прижилась много где, но в первую очередь —на железной дороге. И всё с нею было хорошо, кроме одного: держать стаканы с горячим чаем было не просто неудобно, а травмоопасно. Поэтому в поездах их подавали в подстаканниках из недорогих металлов. Интересно, что и в наши дни эта традиция сохранилась. Хотя вид стакана в советское время изменился: сверху у него появился ободок, в народе называемый «маруськин пояс». Одной из его задач было заменить ручку — держать за него было не так горячо. Второй — обеспечить санитарию и гигиену, ведь обновлённые стаканы предназначались для очень многократного использования.
Первый стакан нового типа увидел свет 11 сентября 1943 года в городе Гусь-Хрустальный (да-да, в том самом месте, которое облюбовал когда-то под свою мануфактуру Аким Мальцов и где ныне находится Музей хрусталя его имени). Эту дату и принято считать днём рождения гранёного стакана.
Говорят, что
по заданию советского правительства разработкой эскизов усовершенствованной посуды для общепита занималась лично Вера Мухина — она возглавила рабочую группу, предложившую большое количество образцов.
Хотя новый образ гранёного стакана — прочного, практичного и легко моющегося — «родился» в Ленинграде, производство решили запустить на заводе во Владимирской области, где были опытные мастера и хорошая техническая база.
Широкий ободок полностью оправдал ожидания: он отлично отмывался не только в посудомоечных машинах на предприятиях общественного питания, но и в автоматах по продаже газированной воды, обильно украшавших улицы советских городов. Перед тем как бросить монетку в специальную щель, стакан переворачивали, устанавливали в специальное углубление и, нажимая на донышко, мыли, вызывая весёлые фонтанчики внутри; пить после этого можно было безопасно.
Там же, на дне стакана, была обозначена его стоимость; в наше время вместо неё ставят логотип стекольного завода — гуся.
Многогранный стакан
Не следует, однако, думать, будто гранёные стаканы нашли применение исключительно в поездах и автоматах газированной воды. Они заполонили все столовые и кафе, прочно прописались в домах советских граждан. Сносу им буквально не было (в том числе благодаря окиси свинца, которую добавляли при производстве).
Рачительные хозяйки успешно использовали гранёный стакан как замену кухонным весам. Поскольку объём классического шестнадцатигранного стакана был неизменным (до стеклянного ободка — 200 грамм, до краёв — 250 грамм), они точно знали, сколько в него помещается постного масла или сахарного песка. Кроме того, ободок стакана отлично годился для вырезания кружочков из теста при лепке пельменей.
Наделённые инженерной мыслью отцы, в свою очередь, на примере стакана помогали своим чадам с геометрией: он имел фиксированный диаметр (6,5 сантиметра) и высоту (9 сантиметров).
А по весне «на всех подоконниках страны» в этой посуде выращивалась рассада. Словом, нехитрый бытовой предмет стал одним из главных символов советской эпохи.
Говорят, что с 1940-х до 1956 года усовершенствованные советские стаканы имели строго 16 граней, по числу республик, входящих в то время в состав СССР; ободок был символом их единства.
У них и у нас
Хотя гранёный стакан за рубежом и называли «русским», стекольная промышленность ряда стран тоже отдала дань этой посуде. К примеру, на заводах Богемии помимо всемирно известного хрусталя стеклянные стаканы выпускались тоже. Что интересно — их производство началось во время Первой Мировой войны.
А после Второй Мировой гранёный стакан добрался и до Бразилии. Правда, там его называли «копо американо», поскольку завод в Сан-Паулу был оснащён американским оборудованием. И продолжают называть до сих пор, используя во всех ресторанах и барах страны и считая одним из символов бразильского дизайна.
По объёму эти стаканы меньше советских, всего 190 мл, и при этом считаются стандартной единицей измерения для кулинарных рецептов (вспоминаем советских хозяек).
Говорят, что
за 75 лет в Бразилии произведено свыше 6 миллиардов гранёных стаканов.
Увы и ах, обнаружить аналогичных данных о количестве стаканов, выпущенных в СССР, не удалось. Зато известно, что в 2003 году в одном из питерских театров построили пирамиду из двух тысяч граненых стаканов (порядка 180 см в высоту), занеся это достижение в Книгу рекордов Санкт-Петербурга. Но два года спустя в Ижевске это достижение превзошли: при строительстве конструкции было использовано на 24 стакана больше, а высота пирамиды приблизилась к двум с половиной метрам.
В Екатеринбурге ничего подобного не предпринимали, а просто установили памятник проводнице, несущей чай в гранёных стаканах: какой элемент скульптуры главнее, каждый волен решать сам. Увековечили советский стакан и в казахстанском города Алматы — там его держат два медведя, стоящих на задних лапах.
Ну а в наше время у молодёжи куда более популярны своеобразные стаканы для бабл-ти (babble tea) — холодного чая с желейными шариками родом из Тайваня. Только не факт, что они сумеют так же надолго задержаться в истории.