Один из самых необычных салатов в мире — это салат с медузой, популярный в азиатской кухне, особенно в Японии и Китае. Вот пошаговая инструкция, как приготовить этот салат:
Ингредиенты:
- Сушеная медуза — 200 г
- Огурец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый лук — 2-3 стебля
- Кинза — несколько веточек
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Перец чили — по вкусу (опционально)
- Соль — по вкусу
Шаг 1: Подготовка медузы
- Замачивание. Сухую медузу нужно замочить в холодной воде на 4-5 часов или на ночь. За это время медуза восстановит свою текстуру и станет мягче. После замачивания промойте медузу под проточной водой.
- Нарезка. Нарежьте медузу тонкими полосками, как лапшу.
Шаг 2: Подготовка овощей
- Огурец. Нарежьте огурец тонкими полосками (как для корейских салатов).
- Морковь. Натереть морковь на терке для корейской моркови или нарежьте тонкими длинными полосками.
- Зеленый лук и кинза. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу.
Шаг 3: Приготовление заправки
- В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и оливковое масло.
- Добавьте измельченный чеснок и немного перца чили для остроты (по желанию).
Шаг 4: Смешивание ингредиентов
- Смешайте нарезанную медузу, огурцы, морковь, зеленый лук и кинзу в большой миске.
- Полейте приготовленной заправкой и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5: Украшение и подача
- Посыпьте сверху кунжутом.
- Оставьте салат на 15-20 минут, чтобы он настоялся и пропитался заправкой.
- Подавайте на стол охлажденным.
Этот салат отличается своей необычной текстурой и вкусом. Медуза в салате будет хрустящей и немного резиновой, что придаст блюду экзотическую нотку.
