Воздушные сырники из миндальной рикотты с кокосовым соусом и карамелизированными фруктами в ANGEL CAKES
Большой Козихинский переулок, 15, стр. 1
Завтрак без сахара и глютена, который будет вкусным, — звучит как вызов, но создатели ресторана его приняли уже достаточно давно и успешно справляются! В гастрономическом ДНК «ангелов» прописаны слова польза и вкус, здесь заботятся о гостях и признают их особенности питания. Для тех, кто хочет просто сырники, их приготовят из творога и рикотты, при непереносимости лактозы рекомендованы те, что из миндальной рикотты. Миндаль — источник кальция, веганы не могут его получить из творога, поэтому орехи — отличный вариант. Рецепт был придуман почти случайно — делали домашнее миндальное молоко, получилась очень хорошая консистенция и вкус, было решено поэкспериментировать и попробовать приготовить сыр. Итог: идеальная текстура и легкий ореховый вкус!