Ингредиенты:
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2-3 картофелины
- 1 цуккини
- 2-3 помидора (или 1 стакан томатного сока)
- 2-3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
- Пряные травы (базилик, орегано, тимьян)
### Приготовление:
1. **Подготовка овощей**: Очистите и нарежьте морковь, картофель, лук, сладкий перец, цуккини и помидоры на небольшие кусочки.
2. **Обжарка**: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
3. **Добавление овощей**: Положите морковь, картофель и сладкий перец, обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
4. **Томление**: Добавьте цуккини и помидоры (или томатный сок). Посолите, поперчите и добавьте пряные травы. Перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите огонь и готовьте около 20-30 минут, пока все овощи не станут мягкими.
5. **Финальный штрих**: В конце добавьте нарезанный чеснок и дайте настояться ещё 5 минут.
Подавайте рагу горячим, как самостоятельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!
