Кофе - модный и изысканный напиток во все времена. Ничего так не бодрит с утра как его горечь и терпкий запах. Этот неповторимый аромат может узнать даже ребёнок. Сегодня Букля вам расскажет о отношении классиков и кофе, но перед началом неглубоко окунёмся в историю этого замечательного напитка.
Происхождение
Доподлено неизвестно кто и когда открыл кофе. Одни считают, что он родом из Африки, другие больше склоняются к Эфиопии. Также есть много легенд связанных с происхождением напитка. Самая популярная это легенда о пастухе по имени Калдим который пас овец и обратил внимание, что съедая определённые красные ягоды животные ведут себя активнее чем обычно.
Первые кофейни
Первые две кофейни в мире открылись в Османской империи (Турция) в 1554 году в Константинополе (Стамбул). Предприимчивыми дельцами оказались двое иноземных купцов — Хаким из Алеппо и Шамс из Дамаска. Первая кофейня размещалась в одном из старейших районов столицы — Тахтакале. Заведение оказалось востребованным: по дороге из мечети или по окончании трудового дня многие жители Стамбула заглядывали на чашечку кофе, чтобы заодно поговорить с интересными людьми и сыграть партию в настольную игру. С 17 века кофейни начали распространяться за пределами Османской империи. Так первыая кофейня появились в Италии, а именно в Венеции в 1647 году и называлась "Флориан". Позже кофейни появились в Лондоне в 1952 году благодаря армянину Паскуа Розе, который приехал в Англию из Османской империи. Розе был предпринимателем из Смирны (сейчас — Измир, Турция). Спустя почти двадцать лет он же привез напиток в Париж и открыл в столице Франции первый кофейный дом. Поначалу кофейня представляла собой прилавок рядом с церковным двором. Над ним располагалась вывеска, описанная то ли как изображение купца в левантийской одежде, то ли как его портрет (впоследствии кофейня была известна как «Голова турка»).В Америке первая кофейня была открыта в 1670 году в Бостоне Уильямом Пенном. В 1672 году в Париже открывается первое заведение, где подают кофе. В Россию кофе привёз Пётр 1. Первая кофейня в России появилась в 1720 году. Она находилась в Петербурге на Троицкой площади и называлась «Четыре фрегата». Её открыли по специальному указанию императрицы Анны Иоанновны. Кофейни быстро завоевали популярность, что объяснялось тесными связями города-порта Петербурга с европейскими государствами, где кофе был излюбленным напитком. В 1732 году был открыт знаменитый «Голландский кофейный дом». Первая кофейня в Москве находилась на Тверской улице. Сегодня эта кофейня до сих пор работает.
Это была краткая справка о происхождении кофе. Во второй части Букля расскажет о привычках известных литературных деятелей, а пока несколько цитат от известных классиков:
1) «Кофе — суррогат ласки судьбы» - Франц Кафка
2) «Хороший кофе должен быть чёрным как чёрт, сильным как смерть и сладким как любовь» - Эрнест Хемингуэй
3) «Кофе — это великий тропический напиток, который убаюкивает душу и пробуждает творчество» - Марсель Пруст
4) «Кофе — единственное утешение в этом мире, когда всё кажется против вас» - Джейн Остин
5) «Кофе — это самый лучший и самый быстрый помощник в мире. Он не знает усталости, он не спит» - Чарльз Диккенс
6) «Кофе должен быть горьким, как жизнь, и сладким, как любовь» - Фёдор Достоевский
7) «Кофе — это нектар богов, который подарил нам свою сладость и горечь» - Джеймс Джойс
