Зубр — это единственный дикий бык, который сохранился в Европе до наших дней. Эти животные отличаются внушительными размерами и грандиозностью. Некоторые особи могут вырастать до 2 метров в высоту и достигать веса до 1000 килограммов! Несмотря на свои габариты, зубры удивительно быстрые и ловкие: они способны перепрыгивать заборы высотой более двух метров. Эти животные легко передвигаются по крутым склонам, прекрасно плавают и без труда перемещаются по сырым болотистым территориям.
Рацион зубров состоит преимущественно из растительной пищи, включая травы и древесные растения. Они предпочитают пастись на лесных полянах и вдоль берегов мелких рек и ручьев, особенно в летний сезон, когда им нравится сочная трава. Осенью они с удовольствием поедают желуди. При недостатке привычной еды зубры могут кормиться ягодами, грибами, хвоей, мхом и лишайниками. Зимой они ищут пищу под снегом, выкапывая траву, мох и лишайники своими массивными головами. Их питание чрезвычайно разнообразно и включает более 350 видов растений. В летние месяцы взрослый самец способен съедать до 30 килограммов корма и пить около 50 литров воды, в то время как самки потребляют до 20 килограммов корма и около 30 литров воды.
Зубры формируют небольшие стада, состоящие преимущественно из самок и молодых малюток. Во главе каждой группы стоит опытная альфа-самка. Взрослые самцы предпочитают вести одиночный образ жизни и обычно держатся отдельно от стада, присоединяясь к ним лишь в период размножения.