Готовим в горшочках: драники по-деревенски с курицей и грибами

Готовим в горшочках: драники по-деревенски с курицей и грибами Андрей Соколов

Драники – одна из разновидностей любимых во всем мире картофельных оладий. Их можно использовать как составную часть сытного и вкусного горячего блюда.

Для приготовления понадобятся четыре горшочка объемом 500–700 мл. В такой посуде блюдо хорошо и равномерно пропечется в духовке.

Ингредиенты

• картофель – 1,5 кг;
• курица – 300 г;
• грибы – 300 г;
• сметана 20% жирности – 300 г;
• репчатый лук – 3 шт.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как приготовить драники по-деревенски с курицей и грибами

1. Курицу промыть, нарезать мелкими кусочками. Обжарить на сковороде в растительном масле.
2. Грибы промыть, нарезать соломкой. Обжарить их вместе с мясом.
3. Лук почистить, мелко нарубить, добавить на сковороду.
4. Обжаривать смесь курицы, грибов и лука до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
5. Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Добавить сырое яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
6. Сформировать из картофельного теста маленькие драники. Обжарить их на сковороде.
7. Разогреть духовку до +180°C.
8. В горшочки слоями уложить зажарку и драники. Каждый слой смазывать сметаной.
9. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку. Запекать 30 минут.
10. Подавать драники по-деревенски горячими, украсив рубленой зеленью.

Курицу в этом рецепте можно заменить другим мясом, но время приготовления будет больше. Грибы можно использовать разные: собранные в лесу лисички или выращенные искусственно шампиньоны.

Еще одно вкусное блюдо из мяса и картофеля, которое можно приготовить в горшочках, – пражанина. В этом традиционном белорусском рецепте используются сушеные грибы и чернослив.