В последние годы рыба и морепродукты становятся все более популярными в рационе современных покупателей. Поскольку люди стремятся к здоровому питанию, интерес к качественной рыбной продукции заметно увеличивается. Давайте рассмотрим ключевые тренды, которые будут определять рынок рыбной продукции в 2024 году.
1. Устойчивое рыболовство и аквакультура
Согласно исследованиям, около 80% потребителей предпочитают продукцию, выловленную или выращенную с соблюдением принципов устойчивого развития. В 2024 году ожидается увеличение спроса на так называемую "зеленую" рыбу, то есть ту, что получается без вреда для экосистемы.
2. Увеличение популярности замороженной рыбы
Согласно данным Росстата, продажи замороженной рыбы выросли на 15% в прошлом году. Это происходит благодаря увеличению осведомленности потребителей о длительном сроке хранения и удобстве применения замороженной продукции. Более того, качественные замороженные продукты сохраняют свои питательные вещества, что делает их отличным выбором для здорового питания.
3. Биотехнологии в производстве морепродуктов
Развитие биотехнологий открывает новые горизонты для аквакультуры. Использование пробиотиков для улучшения здоровья рыб и повышения урожайности аквакультур становится все более популярным. Эксперты предсказывают, что на рынке в ближайшие годы появится множество новинок, основанных на этих технологиях.
4. Растущая популярность готовых решений
Современные покупатели ценят удобство. Готовые к употреблению рыбные блюда, например, филе в маринаде или запечённые стейки, становятся всё более востребованными. По прогнозам аналитиков, этот сегмент вырастет на 20% в следующем году, так как люди стремятся сэкономить время на приготовление пищи.
Ваше мнение?
Как вы относитесь к этим трендам? Используете ли вы замороженные продукты в своём рационе? Пишите свои мысли в комментариях! Мы будем рады обсудить это с вами и услышать ваш опыт покупки рыбной продукции.
Следите за нашим каналом, чтобы быть в курсе последних новинок и акций в мире рыбной продукции