Вообще, любая крупа с грибами и овощами - универсальный и очень быстрый вариант блюда (конечно, есть нюанс с некоторыми крупами из-за их времени варки). Пробуйте и ищите свои любимые варианты сочетаний!
Например, этот рецепт: Кабачки с грибами и белым молотым перцем очень хорошо сочетаются и дают потрясающий аромат. К ним можно добавить рис или киноа. Всё хорошо перемешать и подавать к столу!