Привет, дорогие друзья! Телеграм-канал "БУДЕТ ТОРТ"! Торт "Новогодний колодец" стал довольно необычным праздничным десертом в СССР, который отличался своей оригинальной формой. Этот торт представлял собой конструкцию из "брёвен", выложенных в форме колодца, а в его центр часто помещали бутылку шампанского. Это не только делало торт ярким элементом на столе, но и привносило в застолье элемент неожиданности и веселья, особенно на новогодних праздниках.
Можно был испечь просто палочки "бревна", а можно было "заморочиться" и внутрь песочного теста завернуть варенье
Приготовление:
- Для теста разотрите желтки с сахаром и добавьте муку, сметану и гашенную соду.
- Тесто раскатайте в пласт и нарежьте палочками. Испеките палочки при 200С до румяной корочки. Остудите.
- Для крема взбейте меренгу с сахаром в плотную пену.
- Из палочек сложите колодец и смажьте все кремом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 г
Яичные желтки – 3 шт.
Сахар – 180 г
Масло сливочное – 250 г
сметана - 500 г
Сода – 1 ч. ложка
уксус
Для крема:
Белки – 3 шт. для крема
Сахарная пудра – 1 стакан
Сам торт ассоциировался с праздничной атмосферой и был популярен в семейных кругах благодаря своей уникальности и символизму — создание "колодца" из бисквитных палочек создавало ощущение, что этот десерт словно собирает вокруг себя всех гостей, как колодец воды — источник жизни.
Не забудьте поставить лайк этому посту и подписаться на телеграм-канал "БУДЕТ ТОРТ" , чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!