В жизни больше не буду ставить брагу на яблоках. Жесть просто.

В заголовке я не соврал, почти. Яблочную брагу я делал в квартире еще два раза. Один раз с похожим результатом, а второй был сильно лучше (чище), все зависит от сорта яблок.

Моя грязная история с яблочной брагой.

В этом году яблок было мало, сказались заморозки в мае, но все же собрать 40 килограмм получилось.
Собрались мы с супругой в воскресение для переработки яблок в обычной городской кухне.

План такой:

1. Моем
2. Обрезаем
3. Выжимаем сок
4. Добавляем дрожжи

По плану все должно было пройти легко и просто. Но что нас ждало впереди мы еще не знали.

Яблоки перемыли в ванной, здесь проблем особых не было, воды слили куб точно. Дальше начался процесс обрезки битых боков, яблоки в основном падалица, удаление червивых мест и сердцевины. После первого тазика намяли пальцы ножом. Дальше разделились, я отжимал сок, жена резала яблоки.

Процесс переработки яблок в самом разгаре, уделана вся кухня

Соковыжималка была недорогая из магазина Лента, купленная по акции. Именно ей предстояло переварить все яблоки.

Первое фиаско братан

Включаю соковыжималку, закидываю первые куски яблок, сок бежит веселой струйкой, все круто. Но через пару килограмм соковыжималка перестает отжимать сок, идет какое-то пюре. Разбираю, а там сетка напрочь забита жмыхом. Механическим способом очисть ее не представляется возможным, поэтому пришлось промывать под водой.

Забитая сетка яблочным жмыхом

Собираю, опять два килограмма и опять пюре вместо сока. При разборке/сборке соковыжималки вокруг все пачкается яблочным пюре, одежда то же в пюре, пол липкий от упавших капель. Короче жесть полная. Короче с горем пополам отжали все яблоки, промывая сито каждые два килограмма.

В итоге получился не сок, а жидкая пюрешка. Ее я отжал через лавсановый мешок, ну и естественно чисто и аккуратно не получилось. Полученный сок слил в ферментер и добавил фруктовых дрожжей. Отжатый жмых я разбавил водой, добавил пачку сахарного песка и то же поставил бродить.

На следующий день брага на жмыхе убежала, а вот на соке все ок.

Ставьте фруктовые браги в ванну, это избавит вас от проблем с мытьем

А еще при первом перегоне брага очень сильно пениться из-за чего гнал на 1,2 кВтч всего. После чего был куплен пеногаситель которы очень хорошо с этим справляется.

Яблочна я брага при перегонке сильно пенится

Мораль сей басни такова, заниматься этой грязной ерундой в квартире я больше не хочу. Была бы дача, купил бы сразу Нептун и гнал бы на огороде. Но не в квартире. Засираемость кухни 100%. Но вкусно 🤣

----------------

Если было интересно, поставьте лайк и подпишитесь на канал. Впереди еще много интересного из нашего хобби. всем спасибо!