Покрытая смесью муки и яиц, она готовится как на плите, так и в духовке, что делает ее красиво хрустящей и вкусной.
Для 4 человек
Вам понадобится: сковорода, которую можно использовать как на плите, так и в духовке, или сковорода и форма для выпечки.
Ингредиенты
• 900 грамм куриных бедер, каждое бедро разрезать пополам или на три части, если оно большое
• ½ средней луковицы, нарезанной тонкими ломтиками (мы использовали красный лук — подойдет любой сорт)
• 1 средний помидор, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 яйцо
• ½ стакана муки общего назначения
• ½ столовой ложки измельченного чеснока (3-4 зубчика)
• ½ столовой ложки измельченного имбиря
• 1 столовая ложка рубленой кинзы
• ¼ чайной ложки куркумы
• ½ столовой ложки соли
• ⅛ чайной ложки эммы или йермы (обычно называемого сычуаньским перцем) его можно приобрести на рынке.
• 1 ½ столовой ложки растительного масла
Подготовка
• Разрежьте каждое куриное бедро пополам или на три части, если оно большое.
• Тонко нарезать помидоры и лук
• Крупно нарежьте кинзу.
• Измельчите имбирь и чеснок.
• Смешайте муку, куркуму, эмму, соль, имбирь, чеснок и яйцо в большой миске.
• Положите куриные бедра в миску с мучной смесью и хорошо обваляйте в ней.
Приготовление пищи
• Разогреть духовку до 200º
• Далее готовите на плите
• Разогрейте 1,5 столовые ложки растительного масла на сильном огне в сковороде, которую можно использовать как на плите, так и в духовке. Или вам нужно будет переложить в сковороду, пригодную для использования в духовке, после приготовления на плите.
• Когда масло нагреется, добавьте куриные бедра.
• Обжарьте первую сторону бедер на сильном огне в течение 3 минут до золотисто - коричневого цвета.
• Переверните и готовьте еще три минуты.
• Пока готовится вторая сторона, добавьте помидоры, лук и ½ кинзы поверх курицы. (Остальное вы будете использовать для украшения) Оставьте помидоры и лук, если хотите, чтобы курица получилась более хрустящей.
• Теперь готовите в духовке
• Поместите сковороду с курицей в духовку на 20 минут при температуре 200º или до тех пор, пока курица не будет полностью прожарена. (Когда вы протыкаете мясо вилкой, и вытекающий сок становится прозрачным, а не мутным или розовым. Кроме того, мясо не должно больше быть розовым.)
• Выньте из духовки и добавьте рубленую кинзу для украшения. Вы также можете выжать немного лимона перед подачей, если хотите.
Подавайте с рисом. Почувствуйте любовь своих друзей и семьи.
Будьте здоровы!
https://t.me/Tips_of_Tibetan_medicine
