На китайских чайных порталах часто можно встретить краткое объяснение значения положения крышки гайвани. Это касается, конечно, больших публичных чайных, где чай подают в гайванях, позволяя пить прямо из них «по-сычуаньски». Каждый работник обслуживает множество столов, и крышка гайвани служит для передачи сигналов, подобно европейской «ресторанной азбуке»: вилка и нож в форме буквы «Л» означают паузу, крест-накрест – подавайте следующее блюдо, а параллельно – трапеза завершена.
Если крышка лежит на ободке «блюдца» «кнопкой» вверх, это означает просьбу добавить воды. В таких заведениях воду обычно подливают несколько раз работники чайной.
Если на крышке гайвани находится предмет (например, камешек или зажигалка), это сигнализирует о паузе. Если посетителю нужно ненадолго отлучиться, он может оставить что-то на гайвани, чтобы показать, что посуду убирать не следует.
Когда крышка прислонена к ободку «блюдца» вверх дном, это просьба о помощи. Хотя сейчас это встречается редко, в прошлом такой жест мог означать, что человек находится в опасности – например, если его преследуют бандиты. Работник чайной, увидев такую крышку, сообщал хозяину, который мог предложить защиту.
Если крышка стоит на «блюдце» вертикально, это просьба о кредите. Посетитель, испытывающий финансовые трудности, таким образом может сохранить лицо и уйти без оплаты – долг будет автоматически записан на его счёт. Вероятно, это предназначено для постоянных клиентов.
Перевёрнутая крышка в гайвани – конец чаепития.
Если вы хотите подобрать себе гайвань, переходите по ссылке на наш магазин- "Горьков Чай".
Кстати, эту статью вы можете обсудить в нашем чайном клубе в Телеграмм!