Горбуша в этом рецепте рушит все стереотипы: на подушке из овощей она получается сочной и насыщенной, а вовсе не сухой — хотя многие ее такой считают. Все благодаря правильному способу запекания. Попробуйте — и у вас получится!
Горбуша — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Фасоль зеленая замороженная — 100 г
Лимон — 1 шт.
Розмарин свежий — 10 листиков
Масло растительное — 20 мл
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Шаг 1.
Разморозьте горбушу. Разрежьте на стейки (поперек хребта) или на кусочки филе (сначала вдоль хребта, а после — поперек). Добавьте соль и перец, полейте соком лимона — все по вкусу. Уберите рыбу в холодильник.
Шаг 2.
Нарежьте лук четвертькольцами, морковь и перец — соломкой.
Шаг 3.
Отправьте нарезанные овощи и замороженную стручковую фасоль в сковороду с маслом на сильном огне. Пассеруйте в течение 5 минут и не забывайте помешивать. Посолите, еще раз перемешайте, и можно снимать с огня.
Шаг 4.
Сложите фольгу два раза и сделайте из нее лодочки с высокими бортиками. На дно каждой лодочки выложите овощи и 2–3 листика розмарина, а сверху — кусочки горбуши. Герметично запечатайте лодочки: соедините бортики сверху. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.
Шаг 5.
Выньте лодочки, раскройте и отправьте в духовку еще на 10 минут, чтобы рыбка подрумянилась.
Сочная горбуша готова! Можно переложить ее вместе с овощами на тарелку или подавать прямо в фольге — как вам больше нравится.
Все для ваших кулинарных экспериментов — в магазинах Ашан, на сайте auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».
* Реклама. ООО «Ашан». ИНН: 7703270067. Erid: 2VSb5xKKpEc