В последнее время часто появляются статьи, что в Китае не могли изобрести порох, так как не владели технологиями добычи селитры и серы. Однако, для производства пороха в средние века использовали так называемые селитряницы. Селитра, или нитрат калия, с давних пор использовалась в различных областях, от сельского хозяйства до производства пороха. Её природные запасы, хотя и значительны, не всегда были доступны, что привело к необходимости разработки методов её искусственного получения. Одним из таких методов стали селитряницы — специальные конструкции, где селитра вырабатывалась кустарным способом. Селитряница — это куча, состоящая из растительных и животных отбросов, смешанных со строительным мусором, известняком и мергелем. Этот метод был довольно простым и доступным, что позволяло создавать селитру даже в условиях ограниченных ресурсов. Основная идея заключалась в том, что органические материалы, разлагаясь, создают благоприятную среду для образования нитратов. Процесс создания селит