Это простой в приготовлении рецепт бананового кекса (или бананового хлеба) и любимый способ использовать перезрелые бананы, чтобы они никогда не пропадали даром.
Ингредиенты:
- 3 шт очень спелых бананов (средние / крупные)
- 120 гр сливочного масла 82,5% комнатной температуры
- 150 гр сахара (можно взять тростниковый сахар)
- 2 шт яиц C0
- 240 гр пшеничной муки
- 1 ч. л. пищевой соды
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. ванильного экстракта (можно добавить ванильный сахар, но не ванилин)
- грецкие орехи по вкусу (я добавляю 120 грамм)
- сухофрукты по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 °. Смажьте маслом форму для выпечки. Крупно нарежьте грецкие орехи.
- В миске для смешивания взбейте 120 гр размягченного сливочного масла и 150 гр сахара.
- Разомните бананы вилкой до консистенции пюре (лучше, чтобы остались небольшие кусочки бананов) и добавьте их в тесто вместе с 2 яйцами, перемешивая до получения однородной массы.
- В отдельной миске перемешайте: 240 гр муки, 1 ч. л. пищевой соды и 1/2 ч. л. соли, затем добавьте в тесто.
- Добавьте 1/2 ч. л. ванильного экстракта и смешайте с измельченными грецкими орехами и сухофруктами.
- Вылейте в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180 ° C в течение 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет чистой.(Время выпекания также зависит от высоты вашей формы, открыть духовку можно будет после 30-40 минут и проверить, готов ли кекс). Дайте банановому кексу постоять 10 минут, прежде чем переложить на решетку для остывания.
КБЖУ 350ккал калорий 45г углеводов 5г белков 18г жиров
