Московский борщ — это классическое русское блюдо, которое согреет вас в холодные дни и порадует своим насыщенным вкусом.
Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом, чтобы вы могли приготовить этот ароматный суп у себя дома.
Ингредиенты:
500 г говядины на кости
2 средние свеклы
2 моркови
1 луковица
3 картофелины
1/4 среднего кочана капусты
2 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Укроп и петрушка для подачи
Сметана для подачи
Приготовление:
Подготовка бульона:
Поместите говядину в большую кастрюлю и залейте ее 2 литрами воды.
Доведите до кипения, снимите пену и добавьте лавровый лист.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
Приготовление овощей:
Пока бульон варится, очистите и нарежьте свеклу, морковь и лук соломкой.
Обжарьте свеклу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости (около 10 минут). Добавьте томатную пасту и немного воды, тушите еще 5 минут.
В отдельной сковороде обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
Сборка борща:
Выньте говядину из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками.
Добавьте в бульон нарезанный картофель и варите до полуготовности (около 10 минут).
Затем добавьте нашинкованную капусту, тушеную свеклу, морковь и лук. Варите еще 10 минут.
Верните нарезанное мясо в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
Подача:
Дайте борщу настояться под крышкой около 15 минут перед подачей.
Разлейте борщ по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте свежим укропом и петрушкой.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматным и насыщенным московским борщом, приготовленным у себя дома. 🍽
Большое информации в нашем ТГ канале