Всем любителям остренького по душе придется закуска из жгучего перца по-корейски. Кухня этой страны славится большим разнообразием холодных блюд с добавлением перчика чили или халапеньо.
Предлагаем сделать невероятно жгучую заготовку на зиму, чтобы не только вспоминать о лете, но и согреваться морозными вечерами. Мы рекомендуем готовить перчики с семенами, однако если вынуть из них сердцевину, уровень остроты сильно снизится.
Ингредиенты:
- Острый перец — 300 граммов;
- чеснок — 4−5 зубчиков;
- кориандр молотый — 1,5 ч. ложки;
- перец горошком — 15 штук;
- сахар — 1 ст. ложка;
- соль — 1 ст. ложка;
- уксус 9% — 5 ст. ложек.
Перчики необходимо распределить по заранее простерилизованным банкам. После этого их нужно залить кипятком до самого верха и через 10 минут жидкость слить.
Чеснок порезать на тонкие лепестки, и выложить в кастрюлю. Добавить специи, соль и сахар, после чего залить литром воды и прокипятить в течение пяти минут.
В готовый маринад добавить уксус, разлить его по банкам и закатать привычным способом. Готовую закуску можно употреблять уже через три недели.
Ранее "Хибины" рассказали, как приготовить суп из сосисок.