Готовлю осенние заготовки: 3 интересных рецепта для сохранения витаминов на зиму

Приветствую, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами тремя интересными рецептами осенних заготовок, которые помогут сохранить витамины на зиму.

Как вы знаете, я обожаю простые и вкусные блюда, а также заботу о здоровом питании. Поэтому давайте вместе приготовим что-нибудь полезное и необычное!

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 кабачка
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем все овощи кубиками.
2. Лук и морковь обжариваем на сковороде.
3. Далее добавляем поочерёдно остальные овощи.
4. Всё тушим на медленном огне до готовности.
5. Солим и поперчим по вкусу.
6. Раскладываем горячее рагу по стерилизованным банкам и закатываем крышками.

Квашеная капуста с морковью с клюквой

Этот рецепт – мой фаворит! Капуста получается хрустящей и ароматной, а главное – сохраняет все полезные свойства.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста 2 кг
• Морковь 1 шт
• Клюква 100 г
• Соль 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Шинкуем капусту и морковь.
2. Добавляем клюкву и соль.
3. Хорошо мнем руками до появления сока.
4. Плотно выкладываем в банку, придавив гнетом.
5. Оставляем при комнатной температуре на 3-5 дней.
6. Затем убираем в холодильник.

Такая капуста – отличный гарнир и источник витамина С зимой!

Тыквенно-яблочное пюре

Такое пюре – настоящая кладезь витаминов и отличная основа для десертов и выпечки.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 500 г яблок
• Мёд по вкусу
• Корица по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180°.
2. Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
3. Очищаем яблоки от кожуры и также нарезаем кубиками.
4. Выкладываем тыкву и яблоки на противень и запекаем в духовке до мягкости (около 30 минут).
5. Остужаем и измельчаем все в блендере до однородности.
6. Добавляем по вкусу мед и корицу.
7. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Данное пюре можно использовать как начинку для пирогов, добавлять в кашу или просто есть ложкой – вкусно и полезно!

Надеюсь, эти рецепты осенних заготовок помогут вам сохранить витамины на зиму и порадовать себя и своих близких вкусными блюдами.

Если у вас есть свои интересные рецепты заготовок, обязательно поделитесь ими в комментариях.

Если Вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на канал – ПОДПИСАТЬСЯ.

До новых встреч на моем канале «Поваренные хитрости»! Здесь вы найдете много интересных рецептов и много полезного.