Друзья, несколько раз в неделю я буду показывать вам меню и делиться рецептами блюд, которые готовлю для своей семьи. Подписывайтесь, чтоб не пропустить новые видео.
Итак, что у нас на сегодня:
- Овощное рагу с говядиной
- Творожные блины на завтрак
- Шведские булочки к чаю
- Салат крабовый
❗️В конце поста есть видео приготовления шведских булочек, творожных блинов и овощного рагу.
Овощное рагу с говядиной
Рагу из овощей с мясом подходит для приготовления в любое время года. Летом можно использовать свежие овощи, а зимой — замороженные.
Для рагу можно выбрать разнообразные овощи в зависимости от личных предпочтений. Помимо традиционного лука, моркови и картофеля, в блюдо часто добавляют цукини, баклажаны, сладкий перец, помидоры или брокколи.
При приготовлении важно соблюдать последовательность закладки ингредиентов. Сначала необходимо тушить мясо до мягкости, а затем в конце приготовления добавить быстро готовящиеся овощи, чтобы они сохранили форму и витамины.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- говядина (мякоть) – 500 г
- репчатый лук – 2 шт
- морковь – 2 шт
- цукини/ кабачок– 1 средний
- картофель - 400 гр
- чеснок – 3 зуб.
- болгарский перец – 2 шт
- помидоры - 2 шт. или томаты в собственном соку – 300 г
- растительное масло – 3 ст. л.
- соль, сахар и перец – по вкусу
- специи - сухая аджика, хмели-сунели
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Первым делом нарезаем на небольшие кусочки говяжье мясо - 2-3 см, предварительно промыв и обсушив бумажным полотенцем.
- Обжариваем лук, нарезанный полукольцами или кубиками, на хорошо разогретой сковороде или лучше казане, с добавлением растительного масла без запаха, до золотистости.
- Затем добавляем мясо и обжариваем, пока влага не испарится. После этого добавляем морковь, нарезанную кольцами/полукольцами или как делаю я, натираю на крупной терке (т.к. дети мои не любят морковь). Еще немного обжариваем, помешивая.
- Картофель, сладкий перец и кабачок/цукини нарезаем кубиками и тоже отправляем в казан.
- На помидорах делаем надрезы и обдаем кипятком, снимаем кожицу. Нарезаем кубиками и отправляем к овощам. Можно использовать томаты собственном соку, но также необходимо снять кожицу.
- Добавляем ориентируясь по своему вкусу: соль, чёрный перец, хмели-сунели, сухую аджику (пожеланию).
- Заливаем все овощи с мясом кипятком, но не до края, оставьте место, так как выделится еще сок с овощей.
- Накрываем крышкой и оставляем тушится все вместе при слабом кипении в течение 1,5 часа, до готовности.
- За 10 минут до приготовления добавить натертый или мелко рубленный чеснок.
Подавать горячим, присыпав свежей зеленью.
Вкусные творожные блинчики
Блинчики с творогом на молоке — это нечто! Они такие лёгкие, воздушные, а на вкус — объедение! Если вы любите творожные вкусняшки, то эти блины точно для вас!
✔️Ингредиенты:
- 250г творога
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 50г сахара
- 180г муки пшеничной
- 1/2 ч.л. соли
все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!!
- В глубокой посуде взбиваем четыре яйца с сахаром и солью.
- Добавляем творог и пробиваем с помощью погружного блендера, до однородного состояния.
- Добавляем молоко и постепенно вводим пшеничную муку.
- Должна получиться масса похожая на жирные сливки. Ориентируемся по консистенции, при необходимости добавьте немного муки.
- На хорошо разогретой сковороде обжариваем с двух сторон блинчики, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом без запаха.
Блинчики готовы! Дети едят с удовольствием, даже не замечают присутствие творога в блинах.
Шведские булочки к чаю
Нежные, словно облако, шведские булочки с корицей — это настоящее лакомство.
Они такие воздушные, что буквально тают во рту.
Да, это те самые булочки, которые так любил Карлсон, герой сказок Астрид Линдгрен.
Оказывается, 4 октября в Швеции отмечают День булочки с корицей — любимого лакомства Карлсона и всех шведов. В этот день в Швеции продают более 7 миллионов булочек с корицей! Просто обалдеть!
И так, что нам понадобиться
ИНГРЕДИЕНТЫ для 8 булочек
▫️для теста
•теплое молоко - 100 мл
•дрожжи сухие быстродействующие- 4 г
•яйцо комн.темп. - 1 шт.
•сахар - 40 г
•мука - 260 г
•соль - 1/4 ч.л
•сливочное масло мягкое - 40 г
▫️для начинки
•сливочное масло мягкое - 80 г
•сахар, лучше коричневый 80 г
•корица - 1 ст.л
▫️для смазывания
•яйцо - 1 шт
•сахар - 15 г
•щепотка корицы
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- В глубокой миске смешиваем тёплое молоко, сухие дрожжи, яйцо и сахар.
- В муку добавляем соль и перемешиваем. Всыпаем в яичную смесь и замешиваем тесто.
- Постепенно, частями добавляем мягкое сливочное масло, продолжая замешивать тесто на средней скорости до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.
- Продолжаем замешивать тесто ещё 15–20 минут, пока оно не начнёт собираться на крюке, как показано на видео. Очень важно следить за процессом, не перегреть тесто. Тесто должно стать гладким и не липнуть к рукам.
- Накрываем миску с тестом плёнкой и оставляем в тепле на 1,5 часа для брожения. Тесто должно увеличиться в два раза.
- Готовим начинку, смешивая все ингредиенты: сливочное масло мягкое - 80 г, сахар (лучше коричневый) 80 г, корица - 1 ст.л.
- Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Смазываем начинкой и складываем пополам вдвое, как показано на видео. Видео в конце поста.
- Разрезаем тесто на восемь равных частей и делаем на каждой три надреза. Формируем булочки, заплетая в косичку.
- Выкладываем булочки на противень, оставляя между булочками расстояние. У меня форма диаметром 23 см.
- Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут для расстойки.
- Смазываем заготовки яичной смесью и отправляем в заранее разогретую до 175°C духовку с режимом конвекция. Выпекаем 15–18 минут.
Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Салат крабовыми палочками без риса
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Яйца — 3 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Затем охладите их в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить очистку.
- Откройте банку кукурузы, слейте жидкость.
- Крабовые палочки нарежьте кубиками.
- Огурцы нарежьте кубиками.
- Яйца нарежьте кубиками.
- Соедините все ингредиенты в большой миске.
- Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Салат украсьте зеленью.
Салат с крабовыми палочками готов!
Вот такое меню у меня получилось!
Надеюсь пост был полезным, спасибо вам за интерес к моему блогу. Буду и дальше вас радовать вкусными блюдами и выпечками.
Приятного аппетита!
ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ!
ВИДЕОРЕЦЕПТ ТВОРОЖНЫХ БЛИНЧИКОВ ⤵️
ВИДЕОРЕЦЕПТ ШВЕДСКИХ булочек ⤵️
ВИДЕОРЕЦЕПТ ОВОЩНОГО РАГУ ⤵️