- 1,5 кг помидор перекрутить на мясорубке. Добавить 0,5 стакана хорошей томатной пасты (использую Помидорка). 1 стакан сахара. 1 стакан подсолнечного масла, 1,5 столовых ложки соли. Все прокипятить (закипело и опускаем перец).
- 3 кг сладкого перца, очистить, нарезать крупными кубиками. Добавить в смесь выше и варить 20 мин. часто помешивая.
- Снять с огня. Добавить 1,5 чайных ложки 70% уксусной эссенции.
- Разложить по банкам и закатать крышками. Укрыть одеялом до полного остывания.
