2 подписчика

Фасоль с кукурузой и курицей

22 сентября 202422 сен 2024

1 мин

Привет.
Сегодня расскажу вам как просто приготовить вкусное и сытное блюдо.

Возьмем куриное филе - грудку, или бедра курицы, или даже другой птицы , скажем утки - кому что больше нравится.

Итак, нарезаем мясо птицы на кусочки размером со спичечный коробок. Теперь их надо обжарить в разогретом растительном масле, очень удобно это делать в небольшой кастрюле-казане помешивая.
Пока обжаривается мясо чистим луковицу, морковку и помидоры.
Когда кусочки курицы слегка подрумянятся, закладываем нарезанный полукольцами лук, которого можно положить сколько душе угодно, вкус станет только лучше. Всё как следует перемешаем и приступим к нарезанию морковки соломкой, можно и на тёрке, но я предпочитаю соломкой.
Добавляем морковку к мясу и опять всё как следует перемешиваем, любуясь тем что видим в казане.

С помидоры лучше заранее снять шкурку, предварительно ошпарив.
Режем на ломтики, и затем добавляем к мясу. Всё перемешиваем и закрываем крышкой, чтобы мясо тушилось в овощах. Помидоры вполне заменимы томатной пастой или даже кетчупом, но я за живые продукты, если есть такая возможность.
Теперь чистим стручок острого перца, открываем пару банок консервированной фасоли и банку кукурузы.
Через 20-30 минут тушения мяса в овощах добавляем к ним фасоль и кукурузу, острый перец порезанный кусочками.

Из специй: красный и черный перец, кориандр, чабер, базилик, майоран. Только не всё в одну кучу, а выбрать по своему вкусу.
Добавляем огня под кастрюлей и ждем когда закипит, слегка помешивая.
Масса должна быть не густой, если нужно добавьте кипятка, сок от кукурузы добавлять не стоит - может получиться чересчур сладко. Как вариант, можно добавить томатной пасты, но следите чтобы не получилось слишком кисло.
Добиваемся консистенции как у супа-пюре. После закипания убавляем огонь, закрываем крышкой и даем постоять минут 10.
За это время чистим пару зубков чеснока, мелко крошим их ножом и добавляем перед выключением. Даем немного настояться.