Иногда даже простая недолгая прогулка по лесу может подарить кучу эмоций и зарядить на целый месяц вперёд.
Лес, поля, природа с самого детства были одними из главных моих ресурсов. Дарующих много сил и вдохновения , теплых воспоминаний и образов. Бережно хранимых годами в уголках памяти. Которые можно время от времени доставать,как драгоценные камни из шкатулки - и перебирать, пересматривать. Особенно в самые трудные времена ,когда в жизни случается тяжело и грустно.
В выходные мы решили разбавить немного домашнюю рутину и отвлечься, сходив на разведку в лес неподалеку от дома. Одна я туда не хожу, так как лес довольно дикий и уходит огромным массивом на километры, спускаясь постепенно к реке. А вот с мужем было нестрашно.
Тропа оказалась наезженной питбайками и в целом проходимой. В том числе с моей коляской-вездеходом , поэтому прогулка получилась комфортной, во многом благодаря сухой погоде.
Неожиданный дар осеннего леса в этот раз был... опята. Набрала целый пакет мимоходом.
Азартное это, скажу вам, дело: рыскать среди берёз и выискивать среди опавших листьев вожделенные шляпки.
Попадались и грузди, но их не брала, много с ними возни. Как моя бабушка,я их вымачивать и мариновать не умею,а вот с опятами управляюсь на ура. Поэтому по приходу домой намариновала несколько баночек со специями.
Лес - это всегда много даров. Вот муж деловито подмечает,что весной можно набирать здесь березовый сок, полезный своим минеральным составом. А вот папоротник не знаю,можно ли местный собирать ростки для салата,как на Дальнем Востоке: они с виду похожи , а по факту может оказаться совсем другой сорт.
Калина, костяника, запоздалая малина краснеют среди ещё не пожухлой листвы. Даже старым, твердым, как камень, грибам трутовикам,растущим на старых пнях и деревьях - есть у человека применение. Дед их всегда использовал для розжига дымаря для пчел.
Но, пожалуй, главный дар каждого осеннего леса - это тишина. Задумчивая, с тихо падающими под ноги листьями. Когда уже нет в воздухе докучливых насекомых, а лишь какие-то припозднившиеся жуки снуют в траве по своим жучьим делам.
Да раздается изредка стук дятла.
В следующие выходные ещё раз приду в осенний лес за его самым главным даром - тишиной.
Любите лес?
Мой рецепт маринованных опят:
Опята помыть, затем отварить 20 мин. Воду слить ,грибы откинуть до дуршлаг. Заново набираем воду для грибов, уже в этот раз со специями: из расчета на 1 л воды 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 2 перца горошком , 2-3 гвоздики, 2 душистых горошка, 2 лавровых листа. 30 мин покипели грибы в этой воде - и добавляем уксус 6% 30мл. Ещё кипятим 10 минут. Готово, раскладываем в стерилизованные банки ✨
