Приветствую вас, фанаты осени и любители праздников, где еда — это не просто еда, а почти магический ритуал! Пока мы с вами сидим на диване и думаем, что осень — это просто мокрые носки и ветер в лицо, Китай празднует осеннее равноденствие Цюфэнь, или, как я это назову - "середина осенней магии".
Чего мы тут добиваемся? Гармонии, конечно же!
22 сентября в Китае наступает день, когда инь и ян наконец-то решают сотрудничать, уравновешивая всё на свете — от погоды до нашего настроения. Погожие денёчки на Великой Китайской равнине, золотистые поля и лёгкий ветерок, который не сдувает вас с ног — вот она, гармония!
И знаете, что происходит? Вы можете выйти на улицу, вдохнуть свежий осенний воздух и не заплакать от холода.
Амарант, уха и инь-ян на завтрак
Что же делает осеннее равноденствие в Китае таким замечательным? Ну, во-первых, еда! Китайцы едят "осеннюю зелень" — цюцай (秋菜), которая на самом деле — амарант (да, та самая зелёная штука, которую обычно подают в модных веганских ресторанах). Но это не просто салат, это салат с историей!
А если вы захотите немного супа, то вот вам и цютан (秋汤), который символизирует тепло и уют осени. В общем, ешьте суп — и инь с яном скажут вам "спасибо".
Урожайный экстаз
Но это ещё не всё! В 2018 году Китай официально сделал День осеннего равноденствия Днём урожая. И теперь это не просто день, а целая сельскохозяйственная фиеста. Всё дело в том, что этот день посвящён поддержке крестьян и их доходов. А ведь это прекрасно: ведь кто как не они, знают, как вырастить тот самый амарант для вашего осеннего супа?
Так что, друзья, если вдруг захотите почувствовать настоящую осеннюю магию, приезжайте в Китай на Цюфэнь или приготовьте дома суп цютан, и ощущайте гармонию.
