Конечно! Медовый пирог — это ароматный и слегка пряный десерт, который идеально подходит для чаепития. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- Клубника для начинки ( по желанию)
- Мед — 150 мл
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 400 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Для крема:
- Сметана (20-25%) — 400 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Для пропитки (по желанию):
- Мед — 50 мл
- Вода — 50 мл
Инструкции:
1. Подготовка теста:
- В большой миске соедините мед, сахар и сливочное масло. Поместите смесь на водяную баню и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара и масла.
- Снимите смесь с водяной бани и дайте немного остыть. Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- Просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель и щепотку соли. Затем постепенно вводите сухие ингредиенты в медовую смесь, размешивая до однородного состояния.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Выпекание коржей:
- Разделите тесто на 5-6 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг (около 2-3 мм) на пергаментной бумаге.
- Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке около 5-7 минут до золотистого цвета.
- Остудите коржи на решетке.
3. Приготовление крема:
- Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пышной и однородной массы.
4. Сборка пирога:
- Если вы решили использовать пропитку, смешайте мед с водой и слегка смажьте ею каждый корж.
- Уложите первый корж на блюдо, сверху равномерно распределите часть крема. Повторите процесс со всеми коржами.
- Обмажьте верх и бока пирога оставшимся кремом.
5. Завершающий этап:
- Укропите пирог крошкой из обрезков коржей или орехами для украшения.
- Оставьте пирог пропитаться в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Подавайте медовый пирог охлажденным. Приятного аппетита!