Сливы еще достаточно в продаже, так что заготовить такое лакомство надо непременно!
Кислинка сливы и шоколадный вкус придает этому варенью изысканность и необычность!
Ингредиенты
- 2 кг сливы
- 200 г шоколада
- 1 кг сахара
- 2 столовые ложки коньяка
- немного ванильного сахара
Способ приготовления
Сливы вымыть и обсушить.
Разделить на половинки, удалив косточки.
Положить в большую кастрюлю с толстым дном для варки варенья.
Засыпать половиной сахара ( 500 г ), оставить на ночь ( сливы дадут сок ).
Добавить оставшийся сахар.
Поставить на огонь, дать закипеть и варить 15 минут, помешивая.
Снять с огня и дать полностью остыть.
Поставить на огонь, добавить ванильный сахар, варить 15 минут, снова дать остыть.
Поставить варенье на огонь в третий раз, добавить шоколад и коньяк.
Перемешать и варить ещё 15 мин.
Варенье горячим разложить по стерилизованным баночкам и закатать ( баночки и крышки стерилизовать в духовке при 100-120 градусах или в СВЧ уже без крышек ))).
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!